盼望着，盼望着，一年中最热的“三伏天”还是来了。
在7月11日就要进入“三伏天”了，也就意味着今年的“烧烤模式”也正式开启了，你做好准备了吗？
小编看天气预报说，今年的三伏天和往年不同，因为是“加长版”的，足足有40天之久。而且根据现有的各种数据来预测，今年有可能会是有记录以来最热的一年。
而且从目前的情况来看，也确实如此，目前多个地方已经连续几天发布了高温橙色预警。而在北方地区多个地方的最高温更是突破了40℃，可以说今年的三伏天是“热气腾腾”而来。
那为什么一年中三伏天是最热的？老话说“伏天做三事，轻松过酷暑”，指的是哪三件事呢？我们一起来了解下吧！
在我国民间有一句经典的谚语“冷在三九，热在三伏”，在有些地方也说成是“热在中伏”，但从近些年的观测数据来看，在我国大部分地区在这个时段高温占比确实最高，因此它是名副其实的热在“三伏”。
尤其是在城市里，对这个感触是最为深刻。一旦进入到三伏天以后，就好比是置身于一个大蒸笼里面一样，又闷又热。
而之所以在每年都是三伏天这个时间段最热，其中主要的原因在于地球每天都会从太阳吸收热量，同时也会散发出一些热量。
但是在进入三伏天以后，因为降雨增加了，导致地表的湿度变大了，其结果就是太阳吸收的热量变多了，而散发出去的热量减少，并且这个热量还会不断的累积，所以就会一天比一天的热。
尤其是在进入到三伏天以后，地面累积的热量达到了峰值，天气就最热了。
再加上夏季的 雨水明显增多，而空气中的湿度也大，这样水的热容量要比干空气的大很多，这也是为什么三伏天十分闷热的缘故。
其实古人对三伏天的研究比我们今天更为深入，要知道在古代的夏季虽然没有今天这么热，但当时没有风扇、没有空调，所以到了三伏天也是非常难过的。
而为了安稳度过酷暑，他们就发现了在三伏天吃三样东西，就能在三伏天期间能健康少生病。所以伏天做三事，指的是要吃三样东西。
古人之所以建议在伏天的时候要多吃苦菜，是因为在夏季的时候本来天气就很热，人也没什么食欲。
但夏季天气暑热，人体的热量消耗也大，如果不及时补充能量，我们的身体就吃不消，疾病就会趁虚而入而掏空身体。而苦菜不仅能提升人的食欲，同时它还有清热祛暑的作用。
在古代的时候，到了三伏天就流行去野外挖一种叫苦菜的野菜来吃，但是今天野菜已经不好找了，大家未必要吃苦菜，可多吃一些有苦味的蔬菜。
比如苦瓜就不错，它也有清心明目、祛火解暑的作用，并且吃法多样，生熟都可以吃，另外还可以吃苦菊、芹菜、茴香等。
这是广大北方地区的习俗，其实在北方很多的节日都是离不开饺子的。在民间就有这“头伏饺子二伏面”的说法，而古人这样的习俗也是有道理的。
因为在入伏以后，天气炎热了如果还去煮饭、做菜的话，人是没有什么兴趣的。就算是做出来了，也是没啥食欲的。
可是饺子则不同了，它的做法简单很多，而且还可以根据自己的口味放不同的馅料，包好以后蒸着，煮着吃都是可以的。
重要的是饺子在我国的传统习俗里正是开胃解馋的食物，它能提升人的食欲，营养也很丰富。当然了在南方地区则有吃汤圆、馄饨的习俗，具体看当地的习俗。
在南方很多地方，到了入伏这天都有吃肉的习俗，比如在湖南很多地方则有“起伏吃只鸡，一年好身体”的说法，所以一般这天都会去集市买鸡回来炖着吃。
而且这种鸡还是以公鸡最佳，吃饭讲究煲汤为妙，还要记得加点生姜，这样既能滋补身体，又能起到发散体内蕴寒，防止秋发寒病的作用。这个也是有几分科学依据的。
另外除了吃鸡以外，不同地方的习俗不同，在杭州地区则有吃火腿的习惯，当地有着“头伏火腿二伏鸡”的说法。中医认为，火腿有健脾开胃、生津益血的功效。
而在徐州地区则盛行吃羊肉汤：“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”，当地就流行入伏吃羊肉汤，并且“伏羊节”还是徐州的重要传统节日。
当然了除了做这三件事以外，在入伏以后还有很重要的一件事要谨记，那就是要防暑降温，避免中暑。大家尽量不要在中午最热 的时候外出，如果一定要外出的话，记得做好防暑降温保护。
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