“清明前后，种瓜点豆”，5种豆类蔬菜抓紧种，不育苗直接播种

4月4日就是清明节了，俗话说“清明前后，种瓜点豆”，古人是真的很智慧，到了这个节气的时候“气清景明、万物皆显”，所以给它取名清明。

确实在这个时候，气温已经很高了，雨水也丰富了，这对植物是极为有利的，因此清明前后农民也是比较忙碌的，其中很多的蔬菜就要抓紧播种了。

那大家都有种植哪些豆类呢？今天小编给大家推荐五种豆类的蔬菜，产量高不说，而且还不用育苗，直接就能播种，菜农们可不要错过了。

一、刀豆

一种长得很像水果刀的豆角，在过去南方这种豆角也曾红极一时。记得以前读书，都是孩子们自己带菜去学校吃，而在夏秋季吃的最多的就是腌制的刀豆了。

刀豆是很特别的一种蔬菜，因为它的毒性不少。而且一般不宜鲜吃，基本都是用它做成咸菜吃，这样吃起来口感爽脆又特别下饭。如果鲜吃的话，须先用盐水煮熟，然后换清水煮，方可食用。

刀豆作为一种喜温耐热的短日照作物，在清明前后，正是刀豆播种的好时机。这种斗角的适应能力强，生命力也强，不用特意选择土壤，就连在院子的墙角、路边、菜地的角落里都能种植。

播种时，每穴播种2-3粒，覆土厚度约为种子直径的2-3倍，然后浇透水。播种后要注意保持土壤湿润，后期让它顺着围墙，或者是搭建瓜藤让它生长。刀豆的采摘期长，产量也高，不需要种太多，不然吃不完。

二、蛾眉豆

蛾眉豆，又称扁豆、眉豆等，是一种适应性很强的豆类蔬菜。因这种豆角，长得很像弯弯的峨眉月，因此得名。

在过去南方很多农民都在院子里栽种蛾眉豆，因为它的生命力强，产量也高，种在院子里方便采摘，而且还能美化庭院。特别是它的产量高，到了秋季以后，其他的蔬菜都已经过季了，蛾眉豆依然能大量结果。

蛾眉豆喜欢温暖湿润的环境，不耐寒，在播种时应选择向阳且排水良好的地块。一般采用直播法，每穴播种2-3粒，行距和株距根据品种和栽培目的而定。

三、虎爪豆

虎爪豆，因其豆荚形似虎爪而得名，也有些地方叫它狗爪豆、猫爪豆、龙爪豆、老虎豆等，学名叫黎豆，是一种营养丰富的豆类蔬菜。

虎爪豆喜欢在温暖湿润的气候，对土壤选择不严，于贫瘠地亦能生长，而以排水良好之砂壤土或壤土为佳。在过去南方很多地方，虎爪豆是很常见的一种豆类，也是秋冬季最常吃的下饭菜。

然而，虎爪豆有一个大的缺点，那就是它全株都有毒，且毒性不小，要食用它，必须要先进行去毒处理，就是要用清水多次浸泡。可能也是这个原因，现在很多地方都已经不种植它了，在市面上也很少见到有人售卖了。

四、豇豆

豇豆，又称长豆角、带豆等，是夏季常见的豆类蔬菜。听说在山东等地区，一年就是两个蔬菜，夏季是豇豆，而到了冬天就是大白菜。

由此也说明了，豇豆确实是很受欢迎的，男女老少爱吃不说，而且它的产量高，吃法多样，鲜吃、晒干了吃，或者是做成酸豆角吃。各种吃法，都很美味。

豇豆对土壤适应性广，但肥沃疏松、排水良好的土壤更有利于其生长。和绝大多数的豆类一样，豇豆也是在清明前后播种，而且一般采用直播法，行距和株距要适中，避免过密影响通风和光照。为了方便采摘和提高产量，豇豆也是要搭建瓜架的。

五、四棱豆

四棱豆，又称翼豆、杨桃豆等，是一种最不像豆角的豆类蔬菜了，但它却具有很高营养价值。

四棱豆是豆科四棱豆属一年生或多年生攀援草本植物，这种豆类的特点是豆角有四条明显的棱，且它的花繁茂，有较高的观赏价值，尤其是适合小型花架、棚架、绿篱、栅栏等栽培观赏。

再加上四棱豆的营养丰富，富含维生素E和维生素D，尤其是它的茎叶也可以食用，还因富含铁质被称为“补血”蔬菜。

值得注意的是四棱豆喜温耐热，不耐寒，要求较高的温度，因此在我国主要是在云南、广西、广东、海南、湖南等省份有分布。建议大家在播种时应选择温暖湿润的环境和排水良好的肥沃土壤。播种前应对种子进行筛选和浸种处理，以提高发芽率。

虽然老话说“清明前后，种瓜点豆”，但是在清明节前后，不只是种植豆类蔬菜的黄金时期，还有很多其他的蔬菜和瓜果也可以种植了，大家可以根据自己的喜好，还有当地的气候环境来种植。

通过科学的种植和管理，我们不仅能够享受到丰收的喜悦，还能为家庭餐桌增添一道道美味可口的佳肴。关键是，自己种的蔬菜是真正的绿色、放心蔬菜，是菜市场花钱也难买得到的。