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对于在农村里长大的小孩子来说，童年时光最大的乐趣当然是上山掏鸟窝，下河抓鱼了。在过去农村里的环境不错，河里、水田里、池塘里都有很多的小鱼，像泥鳅、黄鳝、田螺、蚌壳、螃蟹、各种小鱼小虾等生物，那是经常能抓到。
其中很多的生物抓上来之后，都活不了多久，而像泥鳅、黄鳝这些却能活很多。而且还有一种奇怪的现象，那就是把泥鳅放在水桶里面之后，要不了多久桶里面就是满满一大桶的泡泡，而这些泥鳅就喜欢藏在泡泡下面。那为什么泥鳅要吐这么多的泡泡呢？
泥鳅虽然也是属于鱼类的，也是通过鳃来呼吸的，但是其比大多数的鱼类在没水的情况下存活的时间更长。即便是在离开了水面之后，存活数个小时是完全没有问题的。这是因为泥鳅不仅可以依靠鳃来呼吸，它的皮肤也是可以呼吸的，而且还具有特殊的肠呼吸功能。
当泥鳅在离开水面了，或者是在水中的氧气不足时，就不会再依靠主要的呼吸系统——鳃，而是借助于副呼吸器官（皮肤和肠）来辅助呼吸，尤其是它的肠子更是灵活的替换掉了鳃的呼吸功能。
而之所以肠子呼吸会产生这么多的泡泡，那是因为泥鳅的肠子构造和普通鱼的肠子不一样，其是又短又直的且布满了毛细血管。而且泥鳅的肠子不只是有消化食物的功能，还附加了一个能替代鳃呼吸的作用。一旦水中的氧气不足了，它就会把嘴巴露出水面，然后和我们人类一样，深深的吸一口空气，之后就潜入到了水底。
当空气在进入到了泥鳅的肠子里以后，其肠壁上所密布的大量的血管就会快速吸收掉空气中的氧气，而剩下的其他的气体则会从血液中放出，就像我们人类“放屁”一样，剩余的其他放出之后遇到水，自然也就形成了泡泡。再加上泥鳅的表层又有很多的黏液，混合着黏液的水就会变得像肥皂水一样，再加入一些气体，自然就有了很多的泡泡。
其实，这个也是泥鳅的一种与生俱来的本能，如果不这样做的话，它们就活不了多长时间。而且在农村里，泥鳅还有着“晴雨表”的美誉，农村的老农民就常说泥鳅吐泡泡就能预测天气。这个说法其实也是真的，在过去没有天气预报，农民就是依靠身边的一些现象来预测天气，比如古人就发现了泥鳅能感知天气的变化！
在农村里流传着一些古人总结的泥鳅预测天气的农谚，比如“泥鳅静，天气晴；泥鳅吐泡泡，场上晒谷快收好”，说的是泥鳅静静的在泥巴里，那天气就比较晴朗。而如果泥鳅出来吐泡泡，那表示马上就要下雨了。因为雨天来临前空气中的湿度变大，而这样压力也变大，从而导致水中的氧气不足，因此泥鳅就会跳出水面来呼吸。
你还知道那些泥鳅预测天气的俗语，或者是农谚呢？认为有道理吗
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