文/农夫也疯狂
又到年底了，进入到腊月以后，就要开始杀年猪过年了。农村的老话常说“小寒大寒，杀猪过年”，这是多少年来一直不变的习俗。不过现在因为大量的农民外出打工，而留守在农村里的都是一些老人和妇女，再加上猪肉不值钱，养猪的成本又高，辛辛苦苦养一年却却卖不到好价钱，所以农村里养猪的是越来越少了。因为养猪的少了，自然在农村里杀年猪也是十分罕见的事情了，只有运气好才能偶尔看到一两次。由此可见“没吃过猪肉还没见过猪跑”这句老话也过时了。也是因为这些原因，现在很多年轻人对于杀年猪的也不太了解了。其实农村杀年猪讲究很多的，老辈人常说“逢亥不杀猪”是什么意思？你知道吗？
①杀年猪是要先挑选日子。
小时候家里年年都养猪，而到了年底的时候，过了腊月就会开始查日子准备杀年猪了。那个时候因为养猪的多，而过年的时候，要杀年猪的人家也多，屠夫都是很忙的，必须提前预约好。当选好杀猪的日子后，就通知屠夫来杀猪就行。关于杀猪的日子，老辈人就常说“逢亥不杀猪”。其意思是说在杀猪的时候，要避开“亥日”，因为在十二地支逢亥日代表的是猪的意思，猪日是不宜杀年猪的。在有些地方还有着初一、十五这两天也是不能杀猪的。
②屠夫不能杀自家养的猪。
农夫的邻居就是一个屠夫，他以前每到年底的时候是最忙的，虽然杀一头猪几十块钱，但是一天也能挣数百元。但是每次他家杀年猪的时候，都是找别人来杀，而他只是在旁边帮忙。后来听村里的老人说，这个是在古代就流传下来的规矩了，屠夫不能杀自家的猪，必须让其他的屠夫来帮忙才行。
③杀年猪之前仪式不能少。
现在还记得，每次杀年猪的时候，父亲都会准备一些纸钱、蜡烛及三炷香。在猪圈附近烧掉，然后再毕恭毕敬的作三个揖，并且在嘴里还念念有词，这个老辈人应该都是很清楚的。
④杀年猪前不能当面说要杀它。
猪虽然看起来很笨，但是它们也是有灵性的。以前如果有猪贩子来收猪了，也是悄悄的看一眼，是不能当着它们的面谈价钱的，不然猪会知道。而当着猪的面说要杀它，它们一样是会知道的。而且在杀猪之前，也是要给猪吃饱的，是不能让住饿着的。
⑤杀年猪时讲究一刀毙命。
这个是杀年猪的大忌，如果屠夫一刀下去，猪还没有彻底死掉 ，那这是很忌讳的。一刀没杀死，也是不能抽刀的，有经验的屠夫，往往都会再往里面捅进去。农村的老说法是杀年猪最忌捅几刀，如果捅几刀才死，那么会认为不吉利，会有不好的事情发生。其实这个主要还是因为人性的善良，因为养殖了这么长，即便是要杀掉了，但是也不想要猪太过痛苦。如果屠夫一刀不能把猪杀死，那海绵就很受有人会找他杀猪了，因为他的技术不行。
当然了在各地的文化不一样，所以习俗也是不一样的。其实杀猪的讲究还有很多的，农夫也只是把自己所看到的一些简单罗列了一下，在你的家乡还有哪些杀年猪的禁忌呢？欢迎大家补充！
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