农村俗语“一个鸡胗三副药”是啥意思？鸡胗有哪些功效和作用！

又到年底了，很多在外打工的游子也陆续回家了。而回到家里，老父母也没什么好招待的，基本都是先杀鸡宰鸭，毕竟在农村里，这些都是自家有的，而且是在外面也吃不到的。所以，父母平时都舍不得吃，但是子女回来了，还是很大方的。当鸡被杀掉以后，其中内脏的很多东西也是可以吃的。像鸡胗就是很不错的一种美食，在民间还有着“一个鸡胗三副药”的说法，这句老话是什么意思呢？鸡胗有哪些功效和作用？

鸡胗对于农民朋友来说，一点都不陌生。在城里很多人买鸡，都是现卖现杀的，然后鸡的内脏基本都是直接扔掉了的，其实他们都把好吃的扔掉了，鸡胗的加工比鸡肉贵多了。但是在农村里，鸡胗都会被清洗干净之后，然后用来炒菜吃的。鸡胗就是鸡的胃脏，通俗来说就是鸡的胃。其中主要由鸡肫、鸡菌干、鸡内金三部分组成。禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。

我们都知道，鸡是没有牙齿的，它们吃东西以后是用鸡胗来进行消化吸收的。所以鸡常会吃一些小石头、小沙粒，就是为了方便消化。而之所以说“一个鸡胗三副药”，那是因为其药用价值很高，常吃对我们的身体有好处，而且还能治病。

鸡胗虽然小，但是营养价值很高，其中富含了大量的营养成分，像纤维素、维生素、蛋白质、碳水化合物等等。当然了关键一点是鸡胗的功效，中医上认为鸡胗有消食导滞、帮助消化的功效，可以用于治疗食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积等多种病症。尤其是对于饮食积滞，小儿疳积，鸡胗在这方面更是效果显著。同时鸡胗还是公认的补铁佳品哦。像鸡内金的用处很多人应该熟悉，在小时候杀鸡以后会把鸡内金留下来，然后晒干之后用来换钱的，那个时候经常有人来村庄里收购鸡内金，一个能卖一毛钱。如果有结石了，也可以把鸡内金研磨成粉末之后，泡水冲服的。

鸡胗的烹饪方法基本是以爆炒为主，像清洗干净之后的鸡胗，切成小片之后，然后再来爆炒，不仅非常的美味，而且营养价值还很高。你们爱吃鸡胗吗？下次可不要再当垃圾扔掉了哦！