文/农夫也疯狂
在农村里有很多的野生动物，像泥鳅、黄鳝、甲鱼这些在水田、小河附近还是偶尔能见到的。而且相比于野鸡、野兔等野生动物而言，甲鱼、黄鳝、泥鳅这些都还不是保护动物，这些野味都是大自然给农村人的一种馈赠，只要运气好、懂技术，吃这些野味是可以完全不花钱的。在城市里，这些可真的是花钱都未必能买得到的。不过，相比于过去，这些动物在农村也少见了。其中相比于其他的鱼类而言，甲鱼的攻击性还是比较大的，如果操作不当还会咬人的，那么怎么杀野生的甲鱼呢？
甲鱼是滋补佳品，其中富含了多种丰富的营养成分，常吃不仅能增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，而且还有养颜美容、祛压降脂、壮阳壮腰等方面的功效。也是因为甲鱼的营养价值很高，再加上味道很鲜美，很多人也都爱吃。在城市里购买甲鱼，一般都是小贩帮忙杀掉了，但是在农村如果是水田里购买的甲鱼，那就只能是自己动手来杀了，但是甲鱼如何杀呢？下面我就给大家介绍如何杀甲鱼。
对于甲鱼，这在农村以前是很常见的，小时候去水田里干活了，就能偶尔抓到一些甲鱼。如果找到了甲鱼的老窝，还能抓出好几只甲鱼呢。不过，这种动物也是很危险的，一旦被它咬住了，那就不会轻易的放开的。老辈人的方法是马上把甲鱼放到水里面去。当它们感觉到不危险时，就会马上松开嘴巴然后游走。另外还有一种方法，那就是打火机烤甲鱼的尾巴，当它们在感觉到痛以后，也是会松开嘴巴的。所以在杀甲鱼的时候，还是要当心一点。而在农村里杀甲鱼的方法也很多，其中比较常见的一种就是用开水把甲鱼烫死。
虽然，这种方法比较的残忍，但“人为刀俎，我为鱼肉”，既然沦落到了被吃的地步了，也就顾不得残忍不残忍了。用开水把甲鱼烫死这种方法自古就有了，而且还很实用。当把开水烧开了之后，倒在水桶里面。然后再把甲鱼放进去。这样不用多久，甲鱼就被烫死了，而且它的头不会缩进去，四个脚也全身伸出来的。同时开水还会把它身上的外皮也烫脱落了，只要轻轻一撕就掉了，为后面的处理也是节省了很多的麻烦，是一举多得的事情。需要注意，甲鱼表面的那层砂皮是不能吃的，必须要仔细处理干净，不然相当影响口感的。
有些地方还有另外一种方法，那就是用一根筷子去逗甲鱼，它会经不住挑逗，然后会用嘴巴去咬筷子。当甲鱼把筷子咬住了以后，它就不会轻易放开了，然后用力把甲鱼的头拉出来，当脖子拉到最长的时候，眼疾手快，手起刀落，就把它的头给剁下来了，之后控血就可以。这也是一种杀甲鱼的方法，但是对技术方面要求还是比较高的。
当把甲鱼杀死了之后，就可以从其裙边底下沿周边割开，再把甲鱼壳掀开，去除内脏就可以了，这样甲鱼的初步加工也就算完成了！你们爱吃甲鱼吗？农村宰杀野生甲鱼的正确方法你学会了吗？喜欢文章的朋友，不要吝啬你的发财手，记得点赞、收藏、转发哦，谢谢大家的支持！（图片来源网络）
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