文/农夫也疯狂
农村的野味还是比较多的,在冬季的时候,因为没什么农活可做了,南方的农村就有不少勤劳的人去山里搜寻各种野味。如今生活水平提高了,农村的这些野味在市场上也是很受欢迎,并且普遍价格不低,尤其是像野生甲鱼,因为营养价值高,加上现在数量也比较稀少了,所以在市场上更是相当的抢手。在民间,甲鱼还被成为“美食五味肉”,这是为什么呢?现在正是冬季,应该怎样抓野生甲鱼呢?看完长知识!
(1)甲鱼为什么被称为“美食五味肉”?,是哪五味肉?
农民朋友对于甲鱼应该不陌生,在农村的60后、70后的朋友,以前去水田里干活,应该有不少人都曾经见到、抓到过甲鱼。农夫虽然是80后,但是小时候也多次抓到过野生的甲鱼,不过在当时,好像对于这些野味大家都不怎么爱吃。甲鱼又叫团鱼,有的地方也叫它“王八”、“鳖”等,长得和乌龟很相似,不过它的背上的壳却是软的,遇到危险了一样会把头缩进去。主要是生长在一些水库、池塘、湖泊及小河边,有些靠近水源的水田中偶尔也能见到。
中国人食用甲鱼的历史非常的悠久了,最早可以追溯到周代,当时就已经把甲鱼当作是宫廷膳食了。而在民间之所以把甲鱼称为“美食五味肉”,那是因为甲鱼的味道很鲜美,其同时兼具了鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉和鹿肉这五种肉的特。而且甲鱼不仅非常的美味,关键一点其营养价值还很高,既可以食用,还可以入药,历来也被视为滋补佳品。在冬季的时候,很多的中老年人就喜欢吃甲鱼来滋补。那在冬季的时候怎么捕捉甲鱼呢?这里农夫为大家介绍一个在冬季捕捉野生甲鱼的简单方法。
(2)在农村的冬季,怎么捕捉甲鱼?
甲鱼和乌龟一样,在冬天的时候是会冬眠的,而且这个时候也是最好抓甲鱼的季节,只要掌握了方法,野生甲鱼还是比较好抓的。首先,我们要了解清楚甲鱼的习性,在南方一般到了12月份,甲鱼就开始冬眠了,而它们冬眠的地方就是在浅水区和淤泥底部。当冬眠以后,它们就不吃东西了,基本上就靠燃烧体内之前存储的脂肪了,然依靠水底微弱的氧气来生存。所以,要想抓野生甲鱼,很关键的一点就是要学会找甲鱼的踪迹。
其次,怎么通过甲鱼的踪迹寻找甲鱼的藏身之所。听村里的老人说,甲鱼冬眠喜欢在向阳的地方,因为这些地方比较暖和,所以就得去向阳地方的浅水区寻找。然后甲鱼在进入冬眠的过程中,开始也是会进行呼吸的,因此在泥巴中会看到有明显的小手指至大拇指不等的呼吸孔,往往呼吸孔越大则甲鱼就大,反之就越小了。一旦甲鱼进入深度冬眠之后,这个呼吸孔就不明显了,但是依然还是能看到的。
而甲鱼的呼吸孔也是很好找的,因为甲鱼的呼吸孔和其他的动物不一样,另外甲鱼还是爬行动物,所以总会留下蛛丝马迹的。甲鱼呼吸孔的孔口是凹形的,孔口边无吐出的浮坭。如果你在向阳的浅水区的淤泥中,发现了一对整齐的印记,且中间隐约可见尾巴拖动留下的痕迹,那只要跟着痕迹走到它消失的地方,往往下面就会有一只甲鱼。而且甲鱼还有一个特点,喜欢聚集在一起冬眠,往往抓到一只,就会抓到好几只哦!
不过有一点需要注意,那就是虽然甲鱼在冬天的时候是冬眠的,但是你用手去抓甲鱼的时候,还是需要小心,它们一样是会咬人的。毕竟打扰了人家的冬眠,谁都是有脾气的。现在农村的野生甲鱼越来越少了,在你的家乡还有吗?
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