文/农夫也疯狂
近段时间，无论是那些经常去菜市场买菜的人，还是不怎么关注蔬菜价格的人，应该都已经发现了现在猪肉的价格是“一飞冲天”了，因为现在我们的身边太多人都在谈论猪肉价格。在一个月前，我们这里的猪肉价格才15块左右，可是仅过了短短一个月的时间，现在居然卖到了25元左右了。几乎是一天一个价，有时候就连早上和下午的价格也能相差一块多钱。也是由于猪肉的价格贵了，现在在猪肉摊前，多数人都是观望一下价格，然后就走了。
对于当前猪肉价格上涨的原因，基本上每个人都能说上几句。其中主要的原因就是非洲猪瘟导致国内生猪存栏量减少。这次猪瘟和以往的猪瘟不一样，其不仅受影响的范围广，并且死亡率很高，基本上是100%，目前从东到西，从南到北，似乎没有一个地区能幸免。受此猪瘟的影响，也带来了一系列的连锁反应。第一个是生猪存和能繁母猪产能下降。为了避免非洲猪瘟造成更大的影响，一旦养殖场有猪感染了，就会把剩余的生猪也扑杀掉。这样就会导致生猪存栏量下降。
第二个反应就是带动其他肉类的价格也相应上涨了。因为猪肉价格贵，并且也有一部分人不放心食用，但是肉类又是每天餐桌上不可或缺的一道菜，所以很多人纷纷选择购买其他的肉来替代猪肉，如此一来就导致了其他肉类价格也相应上涨了。
第三个反应那就是给养殖户带来了很惨重的损失，极大程度打击了他们补栏、复养的积极性。而一些能勉强支持下来的企业，也为了避免造成更大的损失，因此就要不断加强对猪瘟的监控和预防，并且还要增加相应的硬件及配套设施的投入，而这在一定程度上增加企业的成本。养殖企业的成本增加了，而水涨船高，自然也就助推了猪肉价格的上涨，消费者的生活成本也增加了。可以说这次非洲猪瘟的影响，基本上没有赢家，而养殖户和消费者是影响最大的。那在什么时候猪肉价格会回落呢？为什么说短期内猪肉价格难回落呢？看看这些分析你就心里有数了。
为了稳定猪价，让老百姓能吃得起猪肉，同时也帮助养殖企业和养殖户能渡过难关，提升他们养猪的信心，国家和地方都在想办法，并且还采取了多项措施。但即便是有一系列的利好政策向养猪企业和养猪户倾斜，但是在短期内猪肉价格是难以回归正常。因为还有以下这些客观因素摆在眼前。
首先是养猪周期是比较长的。从母猪怀孕到生猪出栏整个过程差不大要10个月。而且当前还有不少的养殖户的猪栏已经收到了感染了，需要对其进行全方位的清理、消毒，有些则需要从新建设养猪场，这样的话周期就会更长。所以就算是从生猪单纯育肥再到出栏，这些在短时间是不能完成的，最低也要三四个月的时间。在这个期间如果市场上猪肉无法得到补偿，就不可能出现回落。
其次是猪肉消费旺季到了。现在已经是八月下旬了，马上就要开学了，随着个大中院校陆续开学了，食堂对市场上的猪肉就会集中采购。再加上教师节、中秋节、国庆节这些黄金周也临近了，因此各地的屠企也会加紧加速备货。当市场上生猪供应有限，而终端市场的需求却在不断增大，这样也就进一步助推猪价继续攀升。
再次是疫情依然很严峻，养猪企业和养猪户补栏复养的情绪不高。就算是现在猪价高了，并且国家和当地的政府相继出台了一系列的利好政策，有些养猪企业和养猪户补栏复养积极性有所提升。但是这也是少数人，绝大多数还是不敢贸然补栏的。而且目前疫情还没有有效的控制方法，补栏养殖不仅风险大，而且疫情防控方面及养殖成本的成本都很高，这依旧是很多养猪人的后顾之忧。
最后一点原因，那就是现在马上就要九月份了，这个期间天气也逐渐转凉了，人的食欲也增加了，购买猪肉的人也多了，这将拉动猪肉需求的进一步增加。那是不是说猪肉会一直涨下去呢？
这样的事情显然是不可能发生的，当前生猪价格上涨是因为猪肉的“供给端”出现了明显的缺口，在短期内猪肉价格回落是不太现实的。但是只要非洲猪瘟疫情得到有效控制，随着养猪户的增加，生猪存栏量得到了补充，那么猪肉价格也就慢慢回归到正常了。
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