摘要：农村1种“懒人菜”，只吃花不吃叶，种1次能收10年，院子里也能种
马上就要迎来春分节气了，这个时候的南方已经进入到了春天了，好多的果树也陆续开花了，走在山上也常见到一片片黄的、红的、白的等漂亮的花朵。因为春暖花开了，有些人也常去农村山上采挖野菜吃，这样既能锻炼身体，体会到采摘野菜的乐趣，又能有美味、营养野菜可吃，是一举多得的好事情。不过今天笔者要和大家说的并非是野菜，而是一种南方的“懒人菜”，它是只吃花不吃叶的，价格却要卖到35元一斤，种一次能收10年，在院子里也能种植。
南方长大的朋友们，应该都有一种印象，就是在一些庄稼地的边缘上，经常能看到一种叶子像大蒜叶但却是丛生的，所开的花朵是黄色的植物，这就是今天笔者要给大家介绍的“懒人菜”——黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，在古代的时候还有一个很有诗意的名字：忘忧草。生活中常有人说：我等的黄花菜都凉了，指的就是这种蔬菜。
黄花菜是属百合目、百合科多年生草本植物，它和很多的蔬菜不一样，黄花菜只吃它的花朵不吃叶子的，并且只有经过晒干以后的黄花菜才能吃，新鲜的也不能吃哦。原因是黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的物质，必须要经过长时间干制来破坏它的活性，所以黄花菜都是经过烫煮，然后晒干了之后在食用的。
在以前南方种植黄花菜的比较多，原因是这种植物的适应能力很强，对土壤要求也不严格，在房前屋后，或者是庄稼地的边缘都可以种植，并且花期很长，产量也很高，就算是不去管理，依然会每年都产量惊人。关键是黄花菜是多年生的植物，种一次能连续采收十年，有些甚至会长达十多年，是名副其实的“懒人菜”。而近年来种植黄花菜的人少了，它的价格也是不断上涨，一般晒干以后的黄花菜能卖到35元一斤，而品质更好的则会更贵。黄花菜的营养很丰富，口感也不错，尤其是民间常用它来催乳，生完孩子的宝妈多吃黄花菜是有益处的，另外它还可以作为病后或产后的调补品。
黄花菜不仅是一种蔬菜，而且它的叶子是丛生的，从初春到深秋一直都是鲜绿色的，所开的花朵好看，花期也特别的长，因此也是具有很高的观赏价值的，再加上它的适应能力很强，所以也常被栽种在院子里，用来布置庭院。有一些公园里，就常用黄花菜来点缀花草观赏。那黄花菜如何种植呢？
黄花菜的繁殖方式比较多样，既能通过种子繁殖，也能通过分株、扦插和切片育苗的方式繁殖。其中在农村里，多数都是采用分株的方式繁殖，也就是在春天的时候把它的母株全部挖出来，然后分开之后重新栽种，方法和韭菜分株繁殖差不多。不过需要主要，挖出来的母株要把它的老根、朽根和病根剪除，只保留1~2层新根，并把过长的根剪去，约留10cm长即可。这样栽种以后，一般当年就会开花，然后每年都能采摘，它的采摘期长达10年以上。只要土壤肥沃，年年都能采收。
春天到了，如果自家院子里有空地，不妨也栽种几株黄花菜吧，不需要太用心去管理，容易种活产量高，并且还有观赏价值。各位朋友们，你们当地还有人种植黄花菜吗？欢迎留言讨论！（图片来源网络，侵权可删除）
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