导读：刚上市时2400元1公斤，如今跌到200元，农民：价格变化太快
马上就要迎来二十四节气的芒种节气了，这个时候有些地方已经开始收割小麦了。而去到麦地里干活，有时候就会在树林里，庄稼地里发现一些野生菌。这对于农民来说，真的是难得的美味了，不仅很美味，还很有营养。尤其是在南方，可食用的野生菌种类多，而不同的野生菌价格相差非常的悬殊。其中有一种野生菌，刚上市的时候卖到2400元一公斤，如今却跌到了200元，农民说价格变化太快了，而网友却说：还是太贵吃不起！
南方地区的珍稀野生菌种类较多，而见手青就是比较稀有珍贵菌种。见手青又名红牛肝菌，因为它在受伤，比如菌肉受到压伤，或者是手碰伤之后就会呈靛蓝色，因此得名“见手青”，常见的有“黄见手”，“红见手”。这是主要分布在我国的云南、四川、福建等地区，其中云南产的见手青是品质最好的，每年到了雨季来临之后，见手青也就开始大量上市了。因为它的产量低，只有依靠野生的，而且营养价值很高，是世界各国人民公认的一种高档美食，所以在市面上的售价一直不低。
在今年的四月初，见手青就开始少量上市了。但是它的价格也不低，刚开始当时的时候，见手青的价格卖到了2400元一公斤。并且每天上市的量还非常稀少，每天也就4-5公斤的样子，所以即便是价格贵，但是依然供不应求。而仅仅过去一个月，到了五月份见手青就是一天一个价，跌幅非常大。现在已经跌到了200元一公斤，而在上一周还要800元一公斤。
之所以今年见手青在刚上市的时候价格如此昂贵，卖到2400元一公斤的价格，主要是因为受到了天气的影响， 早期的时候降雨很少，云南出现了多日持续性的干旱天气，而这样就导致了见手青产量减少。因为见手青对生长环境很挑剔，一般是在雨季到来之后才会大量生长并上市。而到了五月份以后，雨季来临了，为很多的菌类生长提供了条件，随着产量的增多，并且集中上市价格也就下跌了。目前每天上市的野生菌总量超过5吨了，并且每天还在不断增加中。
随着雨季的到来，雨水充足了，很多的野生菌产量也上去了，因此这段时间价格也普遍都有下跌，并且都是一天一个价。像谷熟菌前天还卖80-100元1公斤，而今天就跌到了70元/公斤，美味牛肝价格现在是70-80元/公斤、而黄牛肝价格为180-200元/公斤。因为大量的野生菌都在集中上市，所以价格下跌很明显。很多采摘野生菌的农民表示，价格变化实在是太快了，早上和中午就不是一个价，而中午和下午又是另一个价。
不过，虽然像见手青这些野生菌的价格降低了，但是网友们却表示，现在依然还是吃不起，一斤就要200元，还是有点心痛。可是对于一些爱吃的朋友来说，他们就对于价格下跌很高兴。预计到了6月以后，随着更多的见手青上市，价格还会有所下跌。喜欢吃的朋友们，可以再等等！（图片来源网络，侵权可删除）
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