7月正上市，过去一采大半篮，如今120元1公斤，误食容易产生幻觉

导读：7月正上市，120元1公斤，很多村民上山去采，吃后容易产生幻觉

在六七月份的时候，因为这个时候南方的雨季也到来，在山上就有好多野生菌也长出来了，所以这个时候就是采摘野生菌的好时节了。在农村长大的60后、70后，还有部分的80后，小时候应该都有去山里采摘野生菌的经历。在当时山里面的野生菌真多，去打猪草，放牛，或者是干活路过了，也能采摘到不少的野生菌。

其中在云南因为地理环境的优势，四季如春，雨水也丰富，所以野生菌的种类也很多。其中有一种就是很受欢迎的珍稀野生菌，在过去一采大半篮子，如今卖到120元一公斤，很多人进山去采，但是误食却容易产生幻觉，甚至看到“小精灵”，可是很多的人依然对它爱不释手。

相信不少人这几天都有看到一个新闻，就是云南一个姑娘吃了一种野生菌之后，然后就产生了幻觉，手舞足蹈地到处乱抓，醒来过以后还自称自己看到了‘小精灵’。而这种容易让人产生幻觉的野生菌就是在当地赫赫有名的“见手青”。

见手青是在云南独有的一种野生菌，其实它是对牛肝菌的一种统称，因为它的菌肉被压伤了，或者是手碰伤了呈现出靛蓝色，所以就得名见手青。也可以根据伤变后颜色的不同，分为粉见手、红见手、黄见手、黑见手等。在云南地区一直都有初夏的时候吃野生菌的习俗，毕竟在当地的各种野生菌资源比较丰富。而见手青就是很多人喜欢吃的一种野生菌，并且一直以来都是以野生的为主。

每年到了五六月份的时候，当雨季来了，山里的见手青也就长出来了。一般雨水多，产量也就多。这个时候很多人就去山里采摘见手青。在过去确实野生的见手青不少，很多有经验的老农们一会儿就能采摘大半篮子。而近些年，随着见手青的名声越来越响亮，喜欢吃的人也越来越多，价格也是不断上上涨，贵的时候能卖到三四百元一公斤，所以采摘它的人也多了。

在今年因为云南的雨季来得晚，早期的时候干旱少雨，包括见手青在内的很多野生菌产量少，价格也贵。进入七月份了，前面降雨也多了，所以这个时候见手青就大量上市了，价格虽然下跌了，但是依然不便宜，一般要卖到120元左右一公斤。这样的价格对于农民来说，依然很诱人，一天采摘两三斤，那就是不菲的收入，因此很多村民都上山去寻找见手青。

不过见手青虽然营养美味，但是却也容易吃了后产生中毒的症状，其中一般就是产生幻觉，比如多数人就会看到闪烁的物体、人物、现象等，像漂浮在空中的小精灵、四周漂浮着水波、密布的人群、奇怪的物体等；还有些则会呕吐、腹泻，或者是直接昏睡不醒等。原因是没有煮熟，或者是烹饪方法不当所致。

在当地有经验的人烹饪见手青坚持三个原则，充分清洗干净之后，要用足够的油来烹饪，且要烹饪足够长的时间，确保彻底煮熟了，就连锅铲上也不能留一点点。另外还要放足够多的大蒜。在炒的时候要勤快的翻炒，确保每一片见手青都煮熟了，这样就能就会减少看到小精灵、七彩小蘑菇的风险。各位朋友们，你们吃过见手青吗？欢迎留言！

温馨提示：食用野生菌有风险，如果不认识还是尽量不要食用，就算吃也一定要彻底煮熟！