导读：此鱼叫声像鸭子，身上却有3根毒刺，10年前河里很多，如今30元1斤
我国南北方的饮食有很大的差异，其中北方爱吃甜的，而南方则更偏爱吃咸的。就拿吃鱼来说，鲤鱼在北方很受欢迎，可是在南方却并不吃香，很多人不爱吃鲤鱼。另外在南方有不少的淡水鱼，北方人也吃不习惯。比如在南方还有一种奇特的鱼，叫声像鸭子一样，身上还长有三根毒刺，但是却被视为珍品，很多南方人都喜欢吃，可是在北方市场却比较少见。如今这种鱼野生的能卖到30元一斤，所以很多人养殖它。
很多人都不知道，有些鱼也会发出叫声的。而在南方就有这样一种鱼，它浑身是金黄色的，不仅会发出叫声，而且声音还很像鸭子叫，所以民间叫它“黄鸭叫”。有些地方也叫它黄鸭牯、黄牙角、黄辣丁和黄骨鱼等，而它的学名叫黄颡鱼。
这是在我国广泛分布的一种淡水鱼，尤其是在南方地区更是很普遍，而湖南湘江流域所产的黄鸭叫是最有名气的，可能这也和当地的人爱吃黄鸭叫有很大的关系。以黄鸭叫为食材烹饪出来的多道菜肴，都是非常有名气的，深受各地食客的青睐。
黄鸭叫这种鱼，长得非常有辨识度。它通体以金黄色为主，并且它的头大且平扁，还有四根须子。尤其值得注意的是黄鸭叫身上还长有三根毒刺。即黄鸭叫的背鳍上那三根看起来尖尖的东西，就是它们的毒刺。在抓黄鸭叫的时候，就很容易会被它刺到，其痛感就像是被马蜂蛰了一下，又痒又痛，并且还很快发生肿胀等现象。相信不少人在抓黄鸭叫的时候，都有被它的三根毒刺蛰到过。
在十多年前，南方的很多河流、水塘里面就有很多的黄鸭叫。有些喜欢钓鱼的就是在晚上出去专门垂钓黄鸭叫。而如果把水塘的水抽干，一捞就是几十斤。别看黄鸭叫的个头不大，还有毒刺，要想抓它带有危险性，但是因为实在是美味，很多人也顾不得被蛰了，常常去水塘、河流和水库里面捕捞黄鸭叫。黄鸭叫还有一种特异功能，那就是你把它抓住的时候，如果仔细听就会听到有鸭子叫的声音。听老辈人说，以前的黄鸭叫很多，有时候能听到成群的黄鸭叫。
黄鸭叫这种鱼自古以来就被视为珍品，在过去主要是以野生的为主，很少有人养殖，毕竟在过去黄鸭叫很多，好多河流、水塘和水库里面都有大量的黄鸭叫。这种鱼虽然个头不大，一般也就是几两一条，半斤重的都是十分少见的。但是黄鸭叫的肉质非常的细腻，并且刺还很少，吃起来味道相当鲜美，另外营养也很丰富，还有一定的药用价值，常吃黄鸭叫还有健脾，消肿的功效，非常适合儿童以及身体虚弱的人食用。
可是由于在过去大量的捕捞，现在野生的黄鸭叫已经非常的稀少了，在市面上野生的都要卖到30多元一斤，并且是供不应求。不仅在我国黄鸭叫很受市场欢迎，还大量出口到日本、韩国和东南亚等国家，均被视为餐桌上的珍品食肴，所以有很多的农民开始大量养殖黄鸭叫。而养殖黄鸭叫的经济收益也不错，在好多的餐厅、酒店，都是被当成特色菜来主推。各位网友朋友们，你们爱吃黄鸭叫吗？
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