导读:路边的它虽常见,来头却不小,古代是“皇妃菜”,偶遇到别踩踏
在过去,吃野菜是没有办法,因为没什么东西可吃,只能是想办法挖掘更多的食物来吃,野菜、野果,还有树根、树皮等也要用来充饥。
可是在现在,好些野菜却受宠了。野生的已经无法满足市场的需求,因此有些农民还专门种植它,并且价格还不便宜。
不过,今天笔者要和大家说的这种野菜,它在古代是很受欢迎的,曾是朝廷贡品,并且还被称为“皇妃菜”,可是现在却不受重视了,生长在路边无人识。
却不知它的价值很高,在城里要卖24元一斤。希望大家重视,若偶遇到了,请不要踩踏,采摘一些带回去。
“皇妃菜”的科普
在菜市场,现在能看到一种光杆子没有叶子,很像红薯藤的蔬菜售卖,而它就是“皇妃菜”。关于这个名字,有史料记载还是颜真卿给它取的。
皇妃菜在民间还有一个名字,就是藜蒿,而它的学名则叫芦蒿。这是一种多年生的草本植物,是菊科菊科蒿属的。因此它和菊花一样,是有着很浓烈的清香味的。
藜蒿因为常生长在沼泽、水沟和一些偏潮湿的环境中,再加上叶子长得很像艾草,所以有些地方也叫它水艾、水蒿等。
藜蒿的价值参考
在十多年前,农村里养猪的人很多,当时藜蒿这种植物,就是很受农民喜欢的喂猪草。因为它是成片生长的,并且生长速度很快,割完以后又会再长出来。所以常被农民割来喂猪。其实它不光是可以喂猪,牛、羊、兔子等也喜欢吃,是一种不错的饲料。
但是再往前,藜蒿在野菜中的地位可不低。以前不光是穷苦人家用它来充饥,制作成为多种美食,而且就连皇亲贵族也喜欢吃它。
听说朱元璋就喜欢吃藜蒿,它在当时还是朝廷贡品。因为它能造福黎民百姓,所以还特意给它赐名“藜蒿”,规定每年江南各州县都要将它作为贡品上供给朝廷。
藜蒿虽然是野菜,但是它的食用价值确实很高。一般食用的是它的嫩茎叶,当然多数人是直接吃它的嫩茎。不光是可以用来凉拌着吃,而且还可以用来炒着吃,像南方地区就爱用它炒腊肉,非常的美味,清脆又爽口。
有部分地区,还喜欢把藜蒿磨碎了,然后制作“藜蒿粑粑”吃,这也是很多人童年爱吃的美食之一了。除此以外,藜蒿还可以腌制酱菜,无论是哪一种方法,营养都很丰富,使用口感也佳。很多人都说它开胃又提升食欲,还有促进消化的作用。
结束语
现在农村里,很少有人割藜蒿来喂猪了,因为养殖的很少了。它也就成为了一种杂草,常常看到路边、荒草地里成片的藜蒿。
可是这种野草,在城里却很受欢迎。在三月份正是藜蒿上市的季节,笔者在市场上看到就有少量的售卖,一斤高达24元。虽然价格有点小贵,但是却依旧很受欢迎。毕竟它不像传统的蔬菜,并不是想吃就能吃得到的,在城里是比较罕见的。
藜蒿是多年生的草本植物,大家在农村见到了,可以把它移栽到自家院子,或者是花盆里面。尽量不要清除了,也不要用脚去踩踏。因为它的价值真的不小。
如果动手能力强,可以采摘一些回去,用来炒腊肉,或者是做粑粑吃,真的不容错过。也许,大家还可以割它到城里卖,这也能增加一笔收入!
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