导读:割了会再长,过去是喂猪饲料,如今成“蔬菜皇后”,3元1把正上市
对广大的城里人来说,近些年像普通的青菜、白菜、萝卜等蔬菜,反而不怎么爱吃了。毕竟现在有了大棚种植技术,这些常规的蔬菜一年四季都能吃到,所以总会有吃腻的时候。因此他们对于一些来自农村的野菜、土特产反而更喜欢了。一来是可以改变一下口味,二来是好些野菜本来就营养价值很丰富,甚至要赶超青菜,偶尔吃几回味道还是不错的。
其中有一种蔬菜,它地下的果实在过去当粮食吃,而叶子却遭弃用用来喂猪,是当时农村喂猪的常用饲料。如今却成为了“蔬菜皇后”,在城市里要卖到3元一把,很多人特别喜欢吃。而现在正是它上市的时候,若遇到别错过。
地瓜也就是很多人所说的红薯、番薯,有些地方也叫它红山药、山芋等,这是在明朝的时候传入我国的一种粮食作物。因为它的适应能力很强,管理粗放,也没有什么病虫害,而且营养很丰富、男女老少都喜欢吃,关键一点产量还很高,所以在我国就推广种植,一度成为了次于水稻、玉米的重要粮食作物。
但是在过去,我们所食用的都是它的果实,也就是地下的肥大根块。因为当时粮食产量不高,基本上一年中有大半年吃红薯,很多人都是吃到怕,吃到想吐。可是在当时,基本都是吃它地下的根块,而藤蔓也叶子则是直接废弃,然后用来当饲料喂猪了。
因为地瓜的藤蔓再生能力很强,藤蔓割了以后又会再长出来,并且是越割越长,还对于地下红薯高产有帮助。所以当时农民就是把自己地里的红薯藤,全部都割来喂猪了,吃不完的还可以晒干了,然后留着以后慢慢喂猪。
可是在今天,地瓜叶子却成为了一种很受欢迎的野菜,并且还有着“蔬菜皇后”的美称,在城市里一般要卖到三四元一把,有时候反季节的更是要八九元一斤,比普通的白菜、青菜都要贵。那地瓜叶有什么价值呢?
地瓜叶最初是在东南亚、香港、澳门等地方流行食用,它被当成是一种美味、营养兼具的新型蔬菜。后来在国内的一些大城市也开始流行起吃地瓜叶子了,于是它也就火了。而且有些专家们对地瓜叶的成分进行了深入的分析发现,它的营养缺失非常的丰富,是名副其实的“蔬菜皇后”。
估计很多人已经知道地瓜的价值了,这里笔者就不啰嗦了。而和地瓜同根生的叶子,目前在市场上的占有率也是不断上升,其中就因为它的营养很丰富。其中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和 铁、钙等矿物质元素,并且相比于菠菜、芹菜、白菜、茄子、胡萝卜等十几种蔬菜,它的营养成分都要居首位的。
比如地瓜叶中的类胡萝卜素要比胡萝卜的高3倍多,而比鲜玉米、芋头等要足足高出600多倍。并且还有很高的保健价值,常吃地瓜叶子能降血糖、防治夜盲症、解毒、促进新陈代谢、通便利尿、提高免疫力等保健功能。
正是凭借着这些优势,地瓜叶在国际上斩获了"蔬菜皇后"的桂冠。而这对于地瓜叶来说一点也不夸张,因为它的保健功效真的是其它蔬菜没办法比拟的。在香港、欧美和日本等地区,还掀起了一股"红薯叶热"。尤其是我国的香港,更是把地瓜叶当成是"长寿蔬菜"及"抗癌蔬菜"。
到了4月份以后,地瓜叶子又开始上市了,这种蔬菜的价格也不算太高。笔者前几天在超市看到,就有地瓜叶子销售,才3元钱一把,非常的划算的。它吃起来翠绿鲜嫩、爽口,老少皆宜,大家可不要错过了。
各位朋友们,可不要小看了地瓜叶子哦,或者是因为以前是用它来喂猪,就心生嫌弃了。它的价值真的不小,你们喜欢吃吗?欢迎大家留言讨论
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