导读:4月最鲜美,之前一捞十几斤,如今量少价高成新贵,1斤最高160元
春天的雨水真的非常多,尤其是在南方地区,春季的雨水是连绵不断。在笔者的家乡这边,已经很久没有看到太阳了。有人统计了一下,至少连着下了近3周的雨了,有时候还是连天雨。而且天气预报还说,接下来的两周依然是有中到大雨,看了五一劳动节也要“泡汤”了。
而每次下雨以后,总会想起小时候去河里、鱼塘里捞鱼的热闹场面。当时的条件不好,就是靠自己动手去抓一些小鱼小虾来改善生活,而下雨以后等到涨水后,就会带来很多的小鱼小虾。其中有一种野味,在4月份的时候最为鲜美。在过去涨水后大量出现,20年前一捞就是十几斤,如今却量少价高成为了“新贵”,最贵要卖到160元一斤,用它炒韭菜倍儿香。
现在很多人知道小龙虾、对虾、明虾和皮皮虾等,而对于河虾许多的年轻人却并不了解了。毕竟相比于其他的虾类,河虾无论是在个头方面,还是颜值方面都要逊色不少。
河虾也叫“青虾”或者“小虾米”等,它是主要是分布在河流、湖泊、鱼塘和水库里面的一种小型虾类。相比于市场上常见的明虾、对虾等,它的个头要小很多,身体细长约长1.5~3cm,就算是最大的野菜筷子头般大小。但是河虾虽然小,在营养方面却是一点不输养殖的明虾等。
在20年前,一到春季涨水了以后,很多人就去河里、水沟,或者是鱼塘边上捕捞河虾。这种小型虾类主要是在水草多的地方活动,而下雨涨水了,就会随着大水而到处流窜出来,因为水中的食物也很丰富,所以就大量出来捕食。
在当时捕捞的工具也很简单,有些人就用一个简单的簸箕,或者是在河流的出水口,放一个专门的捕鱼的工具,各种鱼类只能进不能出,通过这些简单的方法,一天也能捕捞到数十斤的鱼获,其中光是河虾就有十几斤重,这个在当时真的不夸张。这种小型虾类,即便是年年捕捞,但是怎么捕捞都捞不干净的,等到发水了又会有很多。
像以前到了四月份底,等到涨水了以后,很多人就会去河里、湖泊里面捕鱼了,而现在全长江处于十年的禁渔期,也就是说不允许去捕鱼了,想吃河虾只能是购买了。幸好因为河虾非常的美味,即便是许多人养殖小龙虾、对虾和明虾等,依然有部分人没有放弃河虾。
但是和过去不一样了,之前不怎么受待见的河虾,如今也大翻身了,价格比小龙虾也要贵很多了。笔者前几天在菜市场看到,河虾普通价格偏高,一般都要卖到75-100元每斤。而且个头越大的,品级就越高,价格越贵。最贵的河虾已经卖到了160元每斤了,这些商贩也表示,今年河虾的价格相比于往年的同期都至少涨了20%以上,但是也因为河虾价格太高,购买的人非常少,一天只能卖出去两三斤。
对于资深的吃货朋友们来说,都是非常清楚的,四月的河虾是最为肥美的,用它和韭菜炒着吃,非常的香,是一道相当美味的下酒菜。
至于今年的河虾价格突然大涨,有人分析说,这是多个原因所导致的。首先是现在少量上市,产量低。因为去年多地下雪了,导致了很多的养殖户亏本了,手头没有多少货。而且现在还只是少量上市,进货价本来就高,所以在市场上卖价也高。
其次是近期正是河虾产卵期,有很多的养殖户手中虽然有货,但是却因为惜售的原因,不愿意销售。
还有一点就是在过去,野生的河虾较多。但是现在和过去不同了,如今是禁渔期了,河流湖泊里面的野生河虾不允许捕捞,不像过去市面上的基本都是野生河虾,而现在则都是依靠养殖的,还都是外地的货,本地的河虾基本没有上市。在这多种因素的共同影响下,导致了今年河虾价格的上涨。
不过对于爱吃河虾的朋友们来说,就如老话说的那样:好饭不怕晚,只要再等上一段时间,等到河虾大量上市的时候,价格也就下跌了。预计到了五月中旬以后,也就是再等上一个左右,当本地的河虾大量上市了,价格预计会出现“大跳水”。
想不到之前一捞十几斤的河虾,因为个头小还遭人嫌弃,如今也迎来了大翻身,成为了很多人吃不起的“高档货”。各位朋友们,在你们当地河虾现在是什么价呢?
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