导读:鲫鱼的“高仿版”,1年长两三斤,却不能繁殖,南方已规模化养殖
说起“四大家鱼”,这可是在我国出镜率最高的四种淡水鱼了,在过去很长一段时间,所食用的淡水鱼就主要是四大家鱼,那你可知道四大家鱼是哪四种鱼吗?
前不久看到有人说,鲤鱼是四大家鱼,还有人说鲫鱼也是四大家鱼。其实它们都不是,四大家鱼指的是草鱼、鲢鱼、青鱼和大头鱼(雄鱼)。
也不难理解,为何有人会把鲫鱼当成四大家鱼,因为现在它在很多的菜市场,十分的常见了,甚至要比四大家鱼种的青鱼、大头鱼出镜率还要高。鲫鱼如今成为了一种很多人都喜欢吃的淡水鱼了,它的肉质鲜美,个头也不大,刺也很少,所以受到了许多人的喜爱。
而近年我国培育出来的一种新型杂交鱼类,可以说是鲫鱼的“高仿版”,长得非常像鲫鱼,可是生长速度却是鲫鱼的10倍。但是却不能繁殖后代,市面上也有一些不良商贩把它冒充土鲫鱼,它就是工程鲫。你认识吗?
目前市面上的鲫鱼品种太多了,不光是有我国土生土长的土鲫鱼,还有高背鲫、澎泽鲫、日本白鲫等。而工程鲫,则是完全由我国培育出来的一种新型鱼种。
所谓工程鲫,全名叫三倍体工程鲫,有些地方也叫它湘云鲫,它是由我国工程院的刘筠院士为首的技术协作组,以四倍体鱼作父本与二倍体日本白鲫鱼作为母本,通过有性杂交的生物工程技术而培育出来的一种三倍体新鱼种。
因为是生物工程技术培育出来的,所以也就得名“工程鲫”。相信不少人这些年在野外都有钓到过几斤重的大鲫鱼,其实多数就是工程鲫。
工程鲫简直就是我国野生鲫鱼的“高仿版”,它不光是有着土鲫鱼的颜值,而且品质还要更优越一些。它抗病能力更强,并且还能耐低温、耐低氧,食性广的特点。关键的一点在于,工程鲫还克服了野生鲫鱼生长慢的特点。
对野生鲫鱼有所了解的朋友们都应该很清楚,野生鲫鱼的生长很缓慢,一般都是几两重一条,它们一年也就长一二两。可是工程鲫则不一样了,生长速度很快,是普通鲫鱼的3倍多,普遍一年都能长一斤多。
如果管理得当,一年更是长两三斤,这个速度可是野生鲫鱼的10倍左右。也是凭借着这些优势,在2002年的时候,工程鲫就通过了国家水产原种和良种审定委员会优良品种审定,并且在南方推广养殖,目前已经规模化养殖多年。
不过工程鲫也有一个缺点,那就是它的性腺不能发育。因为是一种三倍体的鱼,所以也就注定了工程鲫不能繁殖后代。
也是由于工程鲫不能繁殖后代,所吸收的营养基本全部用于长身体了,这也是它为什么长得快的一个重要原因。而且工程鲫的这个缺点,让它可以和其他的所有鱼类混养,就算是鲫鱼、鲤鱼也不用担心,因为它不能繁殖后代,也就不会出现繁殖过量,更不会导致商品鱼质量的下降。
土鲫鱼也就是野生鲫鱼,这是很多钓友们青睐的垂钓目标之一,因为它的肉质非常的鲜美,即便是个头很小,普遍不会超过一斤,但是鲜美程度依然让很多人垂涎三尺,尤其是用它来煮汤喝,更是鲜香无比。
可是野生的鲫鱼近些年已经是越来越少了,一来是它们本来就生长很慢,而垂钓的人又多,二来是早些年电鱼猖狂,还有一些地区生态环境也受到了影响,导致它的数量减少。同时野生鲫鱼价格不断上涨,几两重的也要三四十元一斤,个头越大的价格就越贵。所以很多人就去捕捞、垂钓,从而陷入了恶性循环。
而在近两年,有些不良的商贩,就看到了商机,纷纷养殖工程鲫,然后以半大的工程鲫来冒充土鲫鱼销售,这样的价格普遍都要比野生鲫鱼高出好几倍。但是因为工程鲫和土鲫鱼实在是太像了,如果不是对它们很了解,很容易上当受骗的。
其实工程鲫和土鲫鱼的区别还是有的,首先是体色方面。工程鲫的体色背部是青灰色的,而腹部是白色的。尤其是它的鱼头部位和鱼尾部位,都带有肉眼可见的红色。而土鲫鱼的体色基本都是黄金色的,当然了这个也和生长的环境有关。
其次是长相也不同。工程鲫虽然和土鲫鱼很像,但是咋一看前者到有点像鲤鱼,它的头部也要偏小一些,身体更大一些,关键一点在于嘴巴附近还有一对较小的胡须,这个特征更像鲤鱼。土鲫鱼是没有这些特征的,如果不认识的话,这一个就很好分辨了。
最后,土鲫鱼的个头偏小,而工程鲫更肥大。土鲫鱼长得一般很瘦小,因为野外环境吃得不太好。而且它的身体侧线还有大约28~30个细点,从测线数过去大约是28-30片鱼鳞。而如果数量超过这些了,也就是其他的鲫鱼,或者是工程鲫了。除此以外,工程鲫因为没有性腺,在切开以后会看到它的内脏很少。
因为南方规模化养殖工程鲫多年,有些鱼塘水库的工程鲫就会逃到野外去,然后在河里、湖泊生长。但是因为它无法繁殖后代,所以不会出现泛滥的情况。可是这种鱼生长的速度很快,有些在野外生长多年,也就不难理解为什么会钓到超大号的“鲫鱼”了。
之前看到,有人钓到超10斤重的鲫鱼,而经过资深钓友一看,它就是快要成精的“工程鲫”。由此可见工程鲫的生长潜力还是很大的。如果是野外钓到的,不管是工程鲫,还是其他的鲫鱼,都是不错的,毕竟它们的品质都不错,现在也和野生鲫鱼差不多了。但是在市场购买,那就要提高警惕了。
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