塘鲺是我国本来就有的一种古老的鱼类，只是在民间一般都是叫它鲶鱼，并且在过去有很长一段时间，它也是我国重要的淡水鱼类养殖对象。
在不少地方还有以塘鲺为主要食材的美食，比如在广东的东北地区，甚至还有“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”的说法，可见鲶鱼的鲜美。
这种鱼的肉很多，刺很少，并且肉质鲜美，营养丰富，确实算得上是淡水鱼中的“上品”。
但是后来我国从国外引进了一种和鲶鱼很相似的鱼，它就是原产自非洲尼罗河的埃及塘鲺鱼，也叫它埃及胡子鲶。
这种鱼生长速度快，养殖很粗放，关键是它是杂食性的鱼类，耐氧能力强，很适合大密度养殖。再加上这种鱼和我国土生土长的塘鲺的鱼肉质差不多，一样是肉多刺少，肉质鲜美，营养也很丰富，所以在国内南方很多地方成为了养殖热门，引来了许多渔民纷纷养殖。
可是如今，很多人提到埃及塘鲺，往往都是直摇头，甚至有人还一脸嫌弃的说它是“垃圾鱼”，不愿意吃了。
这也导致现在养殖埃及塘鲺鱼的也比以前少了很多。
为何曾经的养殖热门，突然就遭人嫌弃，并且冠上了“垃圾鱼”这个大帽子呢？
这和埃及塘鲺鱼野蛮生长有着很大的关系。
首先埃及塘鲺鱼是杂食性的鱼类，并且还天生爱吃腐肉。埃及塘鲺和我国的鲶鱼一样，都是杂食性的鱼类。这两种鱼的嘴巴都很大，俗话说“嘴大吃四方”，它们的食性很广，并且还很贪食，是荤素是来者不拒。
尤其是这些鱼特别爱贪吃，一些腐烂的动物的尸体是它们的最爱，比如河里的死鱼、死鸡死鸭和死老鼠等，对于它们来说就如同“过年”了一样。
其次是埃及塘鲺鱼生命力强，臭水沟也能活。虽然民间有着“水至清则无鱼”的说法，可是如果水质太差了，也一样是没有鱼的。但是埃及塘鲺却有超强的生命力，它们在极少的污水中也能存活，就算是你不喂食，靠吃垃圾也能长时间不死。就是因为这种鱼捕食能力很强，什么都吃。
最后，曾经有人用粪水养殖埃及塘鲺。在早些年埃及塘鲺在国内走红之后，有些养殖户看到了这种鱼爱吃腐肉的特性，就连粪水也喜欢吃。于是有些养殖户就用猪粪、牛粪等来喂食，甚至把厕所建在鱼塘边上。
也是以上这几种原因，随着越来越多的人知道了埃及塘鲺的这些习性，并且这样养殖的埃及塘鲺鱼吃起来味道很差，不少人知道有人用粪水喂食埃及塘鲺鱼，更是感觉到恶心，从此以后就对埃及塘鲺鱼视而不见，甚至连我国的鲶鱼也受到了影响。
就是担心这种鱼不卫生，也就慢慢地很多人不爱吃这种鱼了。
其实埃及塘鲺和鲶鱼的区别也很明显，第一个就是埃及塘鲺的体型更大，普遍都有好几斤一条，有些甚至能长到一米多。并且身体也要更黑，它们通体都发黑了。
而我国的鲶鱼体型小很多，因为生长慢很多，最大的也不会超过1公斤，而且这种鱼通体黄色。
第二个是它们的胡子数量不一样，埃及塘鲺有四对胡须，而我国的只有两对。
值得一提的是这样要澄清一下，虽然埃及塘鲺能在污水的环境中生长，但这并不代表它们喜欢在这样的环境。
埃及塘鲺还是一种很爱干净的鱼类，只要是在水库、鱼塘等干净水质中养殖的，就有着干净的肉质，而且吃起来这样的鱼肉没有腥臭味，反而是肉多刺少，非常的鲜美，特别是把它烤着来吃，别有一番风味。
要不然，我国也不会过去引进埃及塘鲺，并且在市场上大受欢迎，从而成为了养殖热门， 可见干净水质养殖的埃及塘鲺还是赢得过市场肯定的。
各位朋友们，你们喜欢吃埃及塘鲺吗？你认为埃及塘鲺被称为“垃圾鱼”到底冤不冤呢？欢迎大家留言讨论！
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