千斤草的简介
关于牛筋草为何会在民间又叫它千斤草，这个在清朝的赵学敏所著的《本草纲目拾遗》中也有记载：
“牛筋草，一名千金草。夏初发苗，多生阶砌道左，叶似韭而柔，六七月起茎，高尺许，开花三叉，其茎弱韧，拔之不易断，最难芟（shān）除，故有牛筋之名。”
翻译过来的意思就是这种草也叫千斤草，它一般都是在夏初的时候长出来，而且多生长在一些路边的阶梯附近，它的叶子很像韭菜，非常的柔软，到了六七月份就长出茎了，可以有数尺高，然后会开出三叉的花朵。
但是它的茎很弱小可是非常的坚韧，用力拔也不易断掉是，一种非常难以芟除的杂草，就像牛筋一样很坚韧，因此而得名“牛筋草”。
从这些古人的记载，不仅描述了牛筋草的特性，得名的原因，而且还指出来了它是一种非常难以芟除的杂草。
因为这种草的生命力很强，繁殖能力也强，生长的速度很快，常常是成片的生长，又常出现在菜园、果园里面，因此对于农作物的生长确实不利，也就不难理解为何农民要把它当成杂草了。
并且牛筋草非常难以拔除，如果不连根拔除，即便是地上的茎叶都被扯断了，用不了多久就会长出来。
在小时候，经常帮父母去地里拔草，而牛筋草就是最讨厌的一种害草，根本就难以拔除，当时拔得手痛不说，而且屁股也痛。
但是牛筋草虽然是害草，却也有极高的价值：是药食两用的一种植物。
牛筋草的另一面
在古代有不少的医学书籍，其中很多就记载了牛筋草的药用价值。比如在前面所说的《本草纲目拾遗》，还有《中华百草良方》、《中华本草》，以及近代的《全国中草药汇编》，《中药大辞典》等都有收录。
《本草纲目拾遗》作为《本草纲目》之后的又一本本草学巨著，可见在当时就已经对牛筋草有了比较充分的认识，尤其是对于它的功效和作用得当了一定的肯定。
牛筋草是全株都能入药的，它主要有祛风利湿、清热解毒，散瘀止血的作用。很多老一辈人对于牛筋草的用途应该多多少少有所耳闻，那就是在过去就常用它来防治乙脑、流脑等。
也是因为牛筋草在清热解毒方面的功效比较明显，它还是南方地区用来制作凉茶必不可少的一种原料。
像南方夏季就常用夏枯草、牛筋草、淡竹叶、白茅根等来熬煮凉茶，主要是用于防暑、祛暑、降火的目的。
如果你嫌弃其他的食材找起来比较困难，而牛筋草却到处都是，很容易寻找到，而且它制作凉茶也很简单，清洗干净了，只要简单用水煮一下就能喝，非常的方便，因此牛筋草也被称之为“天然凉茶”。
正因为如此，南方地区夏季要消耗掉大量的凉茶，而牛筋草又是制作凉茶不可缺少的一种原料，所以有些药企、凉茶企业也要收购牛筋草。像天然的牛筋草，经过干制以后能卖到5-12元一公斤的价格。
除此以外，牛筋草不光是能入药，它还是一种优质的青饲料，像牛、羊和马等牲畜就喜欢吃。如果大量种植，还可以当做青饲料。
而且由于牛筋草的茎干韧性很好，难以拔断，它在过去还常被农民采挖回来编制篮子、草帽、草鞋等，同时还是一种造纸的原料，总之牛筋草的用途多多。
结束语
在过去，农民除草的方式比较单一，都是镰刀割、手工拔，到处都能见到牛筋草。而现在自从有了除草剂，轻松一喷洒，所到之处的杂草全部死光光了。
所以在农村里，牛筋草也不如之前让人讨厌了，因为它也不如之前常见了。
虽然牛筋草是一种害草，长得也不起眼，但是它的价值却真不小，如果我们运用得当，这种之前让人恨得牙痒痒的害草，也能变成美味的药膳，或者是有益于我们身体健康的凉茶。
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