豆腐蒸蛋做法：

菜系分类：东北菜 | 蛋类 | 老少皆宜
制作难度：切墩(初级)
口味：咸鲜
制作时间：10分钟

主料：鸡蛋3个,东北大豆腐一块，火腿50克
配料：葱汁5克,姜汁5克,盐4克,味精1克,香油2克

豆腐蒸蛋做法：
1. 将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀；
2. 火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上；
3. 将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。