韭菜虾米蛋饼主要以韭菜、虾米作为主要材料，韭菜有“洗肠草”的称号，是因为韭菜含有较多的膳食纤维，对预防便秘有很好的功效。除了“洗肠”的功效之外，韭菜还可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。
所需材料：鸡蛋、面粉、油、盐、韭菜、虾米
制作步骤：
1. 韭菜切成碎末备用
2. 然后加入虾米，打入鸡蛋再稍微加一点点的盐
3. 最后加入面粉搅拌成糊状
4. 搅拌成糊状
5. 煎锅放少许油，开小火
6. 然后倒入打好的面糊摊成薄状，小火慢煎，最好可以盖上盖子，这样熟的快
7. 待面上那成凝固之后翻面煎，煎到有点金黄色就可以了
OK！以上就是小吃货今天介绍的韭菜虾米蛋饼，大家在制作的时候韭菜一定要切细切碎，这样比较容易熟。煎的时候火不要太大，以免煎焦。
