饮茶的养生学问

饮茶是中国人的一大嗜好。

　　传说上古时期，神农氏选择了五穀，於是人们有了粮食。可是，人们生了病，没有药治，神农心裡牵掛。他又继续探索，找寻到一种树叶，证明可以搜查清理体内的污秽之物，令人舒服。他确定这是解毒之药，便取名為“查”，即搜查之意。后人演化成了“茶”。这种茶叶人们饮用至今。神农尝百草时，一旦遇有不适，即用茶来解毒。人文先祖这段足以感天动地的实践经验，被后人淡漠了，大部分人更多地注重茶的饮料功能，而忽视了其药性。

　　唐代茶圣陆羽著书《茶经》，总结了唐代之前中华民族关於茶的经验，把人民的实践理论化，将茶文化推向歷史的新阶段。上至君王，下至百姓，同饮茶道，源远流长至今。茗茶虽未彰显药性，但以饮料方式说明了人民大眾。她於饮品倍出的当代，非但不逊色，而且成為全球公认的饮料。

饮茶养生：

　　茶不沏得太浓，经常饮用于人有益无害。肠胃浊气太重，可用浓茶化解。

　　茶类繁多，其中主要有红茶、绿茶、花茶、乌龙茶四大类。人们因南北生活习惯不同、饮食结构不同，对茶的种类需求也不同。

　 红茶有助于消化，属暖性。吃油性、蛋白含量高的食物时，或在天气寒冷地区者，或胃偏寒凉者，宜饮红茶。

　　绿茶清火。居于长江以南的人喝绿茶多。沏绿茶水温在60—70℃之间为好，可喝出粟香味道。胃寒凉者不宜饮绿茶；相反，胃燥热者可饮绿茶。

　　乌龙茶集绿茶、红茶为一体，即清火又助消化，所以为广东、福建等地区的人所喜好。

花茶味香四溢，为北方好客的人所喜欢。花茶中的香味是挥发油的散发，有渗透性。胃中恶心，喝浓花茶易去邪气。胃燥热者不宜饮花茶。

花茶用茉莉花、玉兰花等熏制，含有芳香挥发物，可以侵入肺腑、醒脑。春季饮用可醒神，夏季用可去浊气。