炒一碗花生米下酒，就饭，当零食是不错的主意。但是，按传统方法炒出来的花生米，吃了不多一点就发腻倒了胃口。现在给大家介绍一种上一辈人传下来的炒法，操作工艺简单，产品质量上乘，包你香脆可口，多吃不发腻，越吃越想吃。
舀上一碗准备要炒的花生米，再要用的就是食用油，盐，白糖了。
炒法：1，把花生米倒入锅里，加上能盖过花生米的凉水，慢火煮开后熄火，捞出花生米，倒掉锅里水将锅控干。
2，锅里倒入适量的食用油，《炒完后还有少量剩余的油》同时将花生米倒入翻炒，和传统炒法没什么区别。
3，慢火炒熟后起锅，趁热倒入少量食盐，根据个人口味放上两，三小勺白糖。
注意：不要把花生米炒枯了啊！最好边炒边尝，抄到稍微发硬就好了，等到花生米凉了就会脆的。如果炒到发脆，花生米凉了以后就会枯！枯了难吃啰！
特点：是脆花生米，不是酥米子。有煮花生的风味。有吃花生糖的感觉。百吃不腻。
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