集市上不起眼的早餐店，卖特色早餐一天能卖300碗

现在人们吃的东西越来越好看，越来越精致，但是不知道是情怀在作祟还是怎么样，农村集市，路边小摊上的食物反而有时候更好吃。现在也却是有很多的具有地方特色菜慢慢的就很难吃到了。

在集市上有一家生意特别好的早餐店，每天生意都很火爆，有时候一直到下午生意都会很好。他们家早餐是买什么的呢？有什么特色引得这么多人喜欢？只看到在浓烟滚滚的厨房里，老板在拿着勺子试味。

在店外面的两位大姐搬着盆子砧板在外面干活，两位大姐一人一把大菜刀，低头弯腰，一刀两片儿，忙活着切豆腐，这可是特色早餐的重要东西啊。原来他们家的美味叫豆腐菜，现在可能很多人都没见过，但这确实是一个不可多得的美食。

大姐说，这东西好吃又便宜，声音也很好，这一天要切一百多斤豆腐，这看着简单，但其实做下来可绝不轻松的。图上的老板正把锅里的羊骨头往外拣，这个汤才是真正的精髓，得选用羊骨，在加一些基本的配料从早上四点熬到中午十二点。

像这一碗豆腐菜，在一个乡村的集镇上，大碗六块，小碗五块，多加肉十块，运气不错的话，一天卖个几百碗是完全没问题的。喜欢的人实在是太多了。吃豆腐菜要是配上一个烧饼，那别提有多美味了，可惜现在这个美食看的越来越少了。