现在人们吃的东西越来越好看,越来越精致,但是不知道是情怀在作祟还是怎么样,农村集市,路边小摊上的食物反而有时候更好吃。现在也却是有很多的具有地方特色菜慢慢的就很难吃到了。
在集市上有一家生意特别好的早餐店,每天生意都很火爆,有时候一直到下午生意都会很好。他们家早餐是买什么的呢?有什么特色引得这么多人喜欢?只看到在浓烟滚滚的厨房里,老板在拿着勺子试味。
在店外面的两位大姐搬着盆子砧板在外面干活,两位大姐一人一把大菜刀,低头弯腰,一刀两片儿,忙活着切豆腐,这可是特色早餐的重要东西啊。原来他们家的美味叫豆腐菜,现在可能很多人都没见过,但这确实是一个不可多得的美食。
大姐说,这东西好吃又便宜,声音也很好,这一天要切一百多斤豆腐,这看着简单,但其实做下来可绝不轻松的。图上的老板正把锅里的羊骨头往外拣,这个汤才是真正的精髓,得选用羊骨,在加一些基本的配料从早上四点熬到中午十二点。
像这一碗豆腐菜,在一个乡村的集镇上,大碗六块,小碗五块,多加肉十块,运气不错的话,一天卖个几百碗是完全没问题的。喜欢的人实在是太多了。吃豆腐菜要是配上一个烧饼,那别提有多美味了,可惜现在这个美食看的越来越少了。
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