凉皮是陕西,河南,甘肃,青海等地非常受欢迎的传统美食小吃,有的地方叫做“酿皮”,凉皮其中以陕西最为出名,凉皮据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史了
凉皮口味有麻辣,酸甜,香辣,麻酱等各种口味,当然最爱的还是麻辣口味
尤其喜欢加上西安的辣子油,嘹咋咧
凉皮分为,米皮和面皮两种,《本草纲目》上说:米能养脾,麦能补心
根据原料选用和制作方法的不同,各地叫法也不同,其中就有:宝鸡擀面皮、秦镇米皮、岐山擀面皮、麻酱凉皮……
凉皮+肉夹馍+冰峰(酸梅汤)=三秦套餐,吃着凉皮肉夹馍,喝着冰峰汽水,也是人生一大享受!欢迎关注我的头条号(大行天下),关注更多的美食、美景信息。
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