一到春天，北方童鞋最头疼的估计就是：这天怎么辣么干啊！！！！
一天喝八壶水都觉得口干舌燥……
连敷八张面膜都照样咔咔脱皮……
怎么破？来一碗超级润喉的甜羹，可能意外有疗效~
所以本周的【硬派食堂】，要教大家做的，就是一道解渴润嗓还不胖的甜羹——小吊梨汤！
老北京名吃：小吊梨汤！
小吊梨汤，作为堪与豆汁齐名的京城名品，原本是一道更适合秋冬时节喝的热饮。
不过，鉴于北方春天那么干，而且梨汤热喝冷喝都美味，所以放在现在介绍，也不算太违和……
那么，梨汤就梨汤，为啥前面还有加一个“小吊”呢？这叫要从老北京过去的生活说起了：
小吊梨汤的由来
据传早年间帝都京剧盛行时，大家伙去听戏
一场下来，唱的人需要润润嗓，听的人也喝彩叫好到口干舌燥……
于是戏院门口就有聪明的商人卖解渴的梨汤
卖的梨汤都是放在铜制的提吊里，既当容器，又当称量工具
一吊就是一壶，半吊就是半壶，所以就叫做“小吊梨汤”咯
好喝的梨汤，爽口解腻，喝上一碗，嗓子各种舒坦！
而且做法超级简单，手残党也不怕~
老北京名吃：小吊梨汤！
▌热量：
▌原料：
食材
梨1个、银耳1小朵、枸杞约10颗、话梅3颗、水1大碗
▌做法：
❶ 银耳洗净泡发，去掉黄色根蒂，用手撕成小朵；枸杞、话梅洗净备用；
❷ 梨洗净后，削皮切块，皮不要扔；
❸ 将银耳、话梅、梨块、梨皮放进锅里，加水，大火烧开后，小火炖煮30-40分钟，最后放入枸杞，一碗小吊梨汤煮好啦~
❹ 出锅前放适量代糖，将梨皮捞出即可。
▌小贴士：
❶ 喜欢银耳软黏口感的同学也可以先放银耳炖煮30分钟，再加入其它食材炖煮；
❷ 梨皮会增加汤汁的香味，所以建议一并炖煮；
❸ 话梅建议选原味，梨本身有甜味，不喜甜的可以不加糖。
炖的正好的梨汤，汤汁呈漂亮的琥珀色，加了话梅别有一番酸甜风味，润喉非凡！
而且热量低的令人发指，喝起来完全没有心理负担~
温馨提示：多做一点放冰箱里冷藏喝，口味更佳哟。
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