►导语
今年10月，新米上市，宋洪涛踩着时间点将稻米换成了“龙稻香1号”，至此现磨胚芽米价格从原来的9.5元/斤降至4.8元/斤。产品销量也有了转机，骤升至400斤/天。
任谁也没想到，这个从农村出来经历过钢铁贸易行业血雨腥风的人，转眼又回到农村卖起了鲜米胚芽米。他说，“米有米的道，未来人们也会去研究，什么样的大米又好吃又健康，什么样的大米适合自己的口感，中国大米也会像日本那样，有多样性、选择性、有技艺。”
怀揣着这样的想法，他创立了“稻甜宝宝”，倡导现磨鲜米胚芽米。他希望通过在社区设置现磨智能鲜米机，开展无人自助售卖的便民新零售模式，实现 24 小时自动售卖。
如今，项目已在上海投出5台设备，日均累计销售400斤，团队已与 20 多家社区物业签订合作协议，其中包括保利、中海、宝月等大型物业公司。
注:宋洪涛承诺文中数据无误，为内容真实性负责。铅笔道作客观真实记录，已备份速记录音。
已处不惑之年的宋洪涛在钢铁贸易行业耕耘了十余年，一直与钢铁、技术、质检亲密接触。
可这个行业看天吃饭，受市场行情波动影响大，用宋洪涛的话来说，“风险来了，死都不知道怎么死的”。
与追求盈利相比，宋洪涛有了更长远的打算。他开始关注那些“人本身需要的东西”，意图从这些方面寻求创业的机会。
食物是一切之本，宋洪涛喜欢吃，繁忙工作之余他喜欢用美食犒劳自己，但近些年来，“好吃”变成了一种奢望。母亲对此的解释是，“有钱了，经常大鱼大肉，所以吃什么也没感觉了”。
宋洪涛深以为然，但去年年底的一顿饭颠覆了他的认知。几个月前，孩子在自家楼顶上养了几只鸡、鸭玩，时间长了公鸡打鸣总是打扰邻里居民休息，所以家里人合计着吃了。
“很久没有品尝过这么好吃的鸡、鸭了。”细想之下，宋洪涛才回忆起，这几只家禽一直以来吃的是菜叶、水等天然的食物。
◆ 为了获得更加真实地测试数据，团队将设备投放进了社区。
联想到层出不穷的食品安全问题，他不禁打了个寒颤，“食物不好吃的原因都在源头上”。多年的创业经验让他嗅到了其中的商机，恰逢此时新零售大火，宋洪涛确定了“互联网新零售+农业”的创业方向。
宋洪涛首先想到的切入口是大米，这得益于他无意间看到的一则日本推广鲜米胚芽米的报道。日常食用的精白米经过去杂、碾磨、水洗等繁琐的加工流程，胚芽机外层维生素矿物质被碾磨去除，营养流失；而鲜米又称胚芽米，是指谷物带壳储存，保留最核心的胚芽活性细胞，通过不超过 15 摄氏度的恒温保鲜，保持水分均衡营养无流失。
同时，胚芽米被定义为生鲜品类，越早食用口感越佳。受此启发，宋洪涛倡导现磨鲜米胚芽米，他希望通过在社区设置智能鲜米机，现场磨出鲜米胚芽米供用户购买。
去年年底，他踏上二次创业之路。彼时，团队尚未组建，宋洪涛开始单枪匹马奔赴深圳考察设备。
在宋洪涛的设想里，智能鲜米机不光可以满足现场磨米的需求，应该还具备物联网功能，即人工可以远程操控系统，实现控制设备的运行状况、视频播放、销售数据信息及稻谷仓的实时变化信息等。
但实际考察结果让他大失所望。已经被厂商称为第三代的智能磨米机，身高大概1.8米，稻谷仓位于机器顶部，这意味着人工操作很费劲，“不可能每次加入稻谷还踩着小板凳吧”。
此外，设备磨米发出的噪音也不容忽视，而最让宋洪涛担忧的则是设备称重的误差，该设备采用的是螺杆推送计重，即根据磨米的时间、速度称重。“我试着磨了500g米，但实际出米重量却为546g，误差太多了。”
既然现有的设备无法达到要求，那就自己研发。好在工科出身的宋洪涛本身也喜欢“瞎捣鼓”，于是，今年4月，团队人员到位后，他开始联合团队投入研发工作。
历时4个月，今年9月，团队研发的第一台智能鲜米机面世。设备占地不到一平方米，配备32寸高清触屏屏幕，为了解决人工操作的难度，宋洪涛将稻谷仓放置在机器底部，通过装置可直接将稻米吸入中转仓进行研磨。
在称重方面，团队采用了电子传感器与软件结合的方式。后台系统可以监控设备实时出米量，在即将到达重量时，调整机器磨米速度，称重系统可精确到克；同时，设备安装的降噪隔音棉可以在1米的范围中将噪音控制在66分贝。
产品使用流程也如宋洪涛设想的一样便捷，用户可以选择1斤、3斤、5斤的量直接购买，后台系统可以实时监控设备信息，如故障、售卖情况，以保证设备正常运转；同时为了便于老年人购买，宋洪涛联合团队上线了微信公众号，“用户可以在线上购买，使用6位数的购物码线下提米”。
◆ 设备一经投放，便引起社区居民的使用和围观。
为了确保推入社区的设备能够受到好评，宋洪涛选择先进行内测，但没到一周他就放弃了。“团队内测不具有代表性，我们必须将设备投放在真实场景内，在用户不考虑机器感受的情况下，记录真实的数据。”
于是，今年9月初，团队将第一台设备投放在离公司较近的上海宝山区的社区。问题很快出现了，除去设备微小的缺陷，大部分用户反馈的问题很统一，“胚芽米售价太高”。
从一开始，宋洪涛走的就是中高端定位，所以团队采购的也是东北的五常稻花香米，但没想到9.5元/斤的售价让用户望而却步，一天仅可销售100斤。于是，宋洪涛开始思考产品是否可以更亲民一点。
今年10月，恰逢新米产出，团队通过黑龙江农科院的帮助采购了“龙稻香1号”，该产品售价4.8元/斤。改变之后，胚芽米的销售有了转机，最多时一台设备一天可销售400斤。
如今，项目已在上海投出5台设备，日均累计销售400斤，团队已与 20 多家社区物业签订合作协议，其中包括保利、中海、宝月等大型物业公司。
对宋洪涛来说，目前团队已具备了复制条件，他表示会按照公司发展节奏一直坚持下去。“国内大米市场规模庞大，保守估计每年可达 8000 亿以上且国内以精白米为主，鲜米及高端大米不足 5%，而在日韩台湾地区则以鲜米为主，精白米很少，所以国内鲜米的市场空间巨大。”
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