又到了冬天吃大白菜的季节，在北方，经典炖菜们该上桌了。
大白菜的做法非常多，炒、蒸、拌、炖、做馅儿等等都可以，接下来会分享一波大白菜的各种做法。
作为80后，小时候每到冬天，都有拉着一车白菜来叫卖的大叔或大婶，我奶奶一买就是上百斤，到现在还记得帮奶奶搬白菜的场景。那时候日子穷，交通运输也不如现在便利，冬天没几种菜，不像现在啥都有，但那时候每天都充满希望，心里不苦。
现在才明白，那是属于小孩子的快乐。
好！今天就用这道《白菜豆腐粉条炖肉》来给生活加把劲儿~
白菜的清香味、豆腐的豆香味，和肉香味交相辉映，香香联合。粉条吸饱了汤汁，软糯香浓，没有人能拒绝得了这样的美味。先吃一筷子白菜开开胃，再来一口豆腐热热身，最后把肉和粉条一起夹一大筷子，就着自家蒸的花卷下肚，再来一口玉米粥，这顿饭算是完美了。
天越冷，炖菜越好吃。
咱们一起过个好吃的冬天。
[偷笑]
食材：大白菜、北豆腐、粉条、猪肉
调料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、十三香、盐
做法：
1、准备食材：大白菜、北豆腐、猪肉、粉条。（这次用的是用红薯粉条）
2、白菜、豆腐切大块，猪肉切小块或厚片。（炖菜最好是用五花肉，这是随便从冰箱里拿出来的一块肉，长相不算标致，但它依旧是很香的肉~）
3、锅热化一块猪油，放入猪肉煸炒。（用猪油炒猪肉，小时候家里都是这样做的，有点“原汤化原食”那味儿了。）
4、猪肉煸炒变色后，加入葱姜蒜，炒出香味。（如果担心肥肉吃着腻，可以把猪肉里的肥油多煸出来一些，这样就减少了油腻感，煸得越干，越香而不腻，根据个人喜好来掌握具体煸到什么程度即可）
5、加入生抽、老抽，翻炒均匀后，加入足量的清水。（水不需要加太多，一会儿白菜还会出水，但考虑到粉条会吸水，还是尽量一次加够）
6、再加入十三香，大火烧开后，放入白菜和豆腐。
7、大火烧开后，放入粉条。（粉条不用提前泡）
8、粉条煮软后，根据个人口味，加入适量盐调味。
9、粉条炖熟后，即可关火、出锅、装盘。
吃饭啦~
这次我和老宁的主食不一样，我吃的是花卷和玉米渣熬的粥，老宁吃的是米饭。
这道菜配啥主食都很香。
那就愉快地开吃吧~
我是老猫，80后淘宝店主，爱好喝酒吃肉，家有煮夫老宁。记录日常喝酒，家常菜谱，欢迎关注~
祝你们生活愉快，下期再见~
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