【牛骨】

简介 牛骨为牛科动物黄牛或水牛的骨骼，骨的营养价值。含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质。牛骨中丰富的骨胶原，使皮肤更加靓丽有弹性。一般人群均可食用牛骨。患关节炎者食用牛骨能辅助治疗。久病体虚人群不宜食用牛骨；湿热、阴虚体质者不宜食用；虚热体质、常年多病者应少食牛骨。

季节全年

▸功效与作用

牛骨功能主治，蠲痹，截疟，敛疮，主关节炎，泻痢，疟疾，疳疮， 烧灰，治吐血，鼻洪，崩中，带下，肠风，泻血，水泻等。

▸营养价值(好处)

1.补钙
牛骨中含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质。
2.美容
牛骨中丰富的骨胶原，使皮肤更加靓丽有弹性。

▸副作用(坏处)

牛骨无副作用，但要注意牛骨与板栗同食，会引起呕吐。

▸能吃吗

能吃。

▸怎么吃

牛骨用量：牛骨一般用500-600克熬制猪骨汤一锅。
牛骨一般用来熬汤，加入少许牛肉可增加汤的鲜味。

▸禁忌人群

久病体虚人群不宜食用牛骨；湿热、阴虚体质者不宜食用，虚热体质、常年多病者应少食牛骨。

▸适宜人群

一般人群均可食用牛骨。患关节炎者食用牛骨能辅助治疗。