跟我学 蛋黄豆腐

 蛋黄豆腐

【蛋黄豆腐】1将内酯豆腐切小块,放入淡盐水中浸泡5分钟；2香葱,姜,彩椒洗净切成末,咸鸭蛋黄切成小丁；3锅中火上少许油烧热,下入葱姜末煸香；4倒入咸蛋黄,略炒一下；5随即倒入高汤,烧开；6倒入豆腐块,调少许盐,改至中小火烧至入味；7调少许白胡椒粉提味；8撒彩椒碎丁,香葱碎,淋少许香油即可入盘上桌。