经久不衰的老汤水----罗汉果炖秋梨

话说这款老汤水——罗汉果炖秋梨，清心润肺，利便，止咳，润燥清风，在偶们家，30年家传，经久不衰，对付秋躁，还真是管用得很。 

  

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【罗汉果炖秋梨】

 

制作材料：罗汉果1/4个（两人份）、秋梨1个、多晶冰糖少许（可放可不放，因为罗汉果本身带有糖味）           （如↓图所示）

 

制作调料：无 

 

 

 

 

制作过程：（如↓图所示）

 

1.将秋梨洗净去核备用（注意不用削皮） 

 

2.罗汉果掰开，取1/4 （连壳带瓤），清水冲洗后，稍加浸泡（便于杂屑沉淀）备用。

 

3.炖盅中放入1及2及冰糖少许，加清水，隔水蒸煮，大火烧开后，转中小火再炖30分钟以上。

 

4.取出炖盅，去渣留汁，直接饮用。

 

 

【罗汉果的好营养】

 

罗汉果被人们誉为“神仙果”。产于广西、广东，果近圆形，略似鸡蛋，干果皮薄而脆。

 

罗汉果营养价值很高，含丰富的维生素C(每 100克鲜果中含400毫克～500毫克)，富含罗汉果甙、氨基酸和果糖及黄酮。其甜度比食糖约高200倍以上，其甜味物质还有防癌、抗癌作用。

 

罗汉果也是一种名贵药材，性凉味甘，功能清肺润肠。清热、消暑、生津、止咳。可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症，可治疗支气管炎、扁桃体炎、咽喉炎、急性胃炎、哮喘等。

 

现代医学研究证明，罗汉果还是一种防治高血压、高血脂、肥胖症的果品，罗汉果中含有丰富的糖甙，具有降血糖作用，可辅助治疗糖尿病和肥胖症。

 

罗汉果是饮料和调料佳果，食用方法很多，可以直接掰碎泡水饮用，也可入粥，入汤。