原料:香菇,杏鲍菇,油菜,蒸鱼豉油,耗油(或者XO酱,瑶柱酱都可以,如果有的话),水淀粉,白胡椒
做法:
1.香菇,杏鲍菇切成大片,小油菜洗净,掰开,
2.一个小碗里,一大勺蒸鱼豉油,一大勺耗油,加水,淀粉,一点点白胡椒,调成汁
3.小油菜放油锅里煸炒一下(或者用滚水烫熟也行),铺在盘子里备用
4.油锅放点油,放入菇片,炒到软,然后放入2调好的汁
PS:汤汁要多一点,才可以覆盖到下面的油菜。不用放盐和味精了,豉油和鲜酱的味道足够了。换成XO酱,瑶柱酱或者其他鲜酱都应该更鲜美,那就成了XO双菇扒油菜,或者瑶柱双菇扒油菜了,名字也会更好听。可惜俺就只有耗油,不过味道也很好的说。
这菜味道鲜美至极,真是不折不扣的百吃不厌,极品素菜~~
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