烹饪技巧、厨房常识 (6)

自制花样啤
  酷暑盛夏，正是饮用啤酒的好时节。如果您想喝出趣味，增添解暑散热的效果，试试将啤酒与其他饮料按一定的比例进行调配，会产生出新的色泽和味道，喝一口清凉爽快，干一杯妙不可言。

  牛奶啤酒：先将50毫升啤酒、150毫升牛奶冰凉，然后将牛奶、鸡蛋（一个）、白糖（40克）一齐放入装有啤酒的杯中，充分搅拌均匀，待泛起很多泡沫时即可饮用。其色泽柔和淡黄、泡沫丰富、营养全面，适用于体弱者及中老年人饮用。

  绿茶啤酒：将80毫升啤酒、50毫升绿茶水、25毫升柠檬糖浆、15毫升鲜柠檬汁混合搅拌均匀，冰后即可饮用。其茶香淡雅、酸甜适中、解暑提神。

  菊花啤酒：将适量的碎冰块放入杯中，然后把冰过的640毫升啤酒和355毫升菊花露倒入，调匀即可饮用。其色泽金黄、气味芳香、入口清凉，有镇静、杀菌之功效。

  冰淇淋啤酒：往1升容量的玻璃杯内倒入320毫升啤酒后放进冰箱冰凉，取出后放置片刻加入碎冰块，然后再放入巧克力冰淇淋，搅拌均匀后即可饮用。既有巧克力的浓香，又有啤酒的爽口清凉。

  鸡尾啤酒：首先将40毫升橙汁倒入酒杯中，然后将10毫升石榴糖浆倒入橙汁中，最后将100毫升冰镇啤酒轻轻倒入即成。其层次感强，颜色有如彩云一般美丽，味道香甜，老少皆宜。