金牌吊烧鸡的制作方法

海鲜酱2瓶 柱侯酱1瓶 蚝油1瓶 花生酱1两 芝麻酱1两 甜面酱1瓶 甘草粉1斤 八角粉1斤 沙姜粉2斤 五香粉1斤 十三香1 盒 熟芝麻半斤 蒜蓉2斤 蔬菜汁半斤 玫瑰露酒2两

将以上原料搅在一起后放置2小时就可以腌制鸡子了。三黄鸡1斤8两至2 斤是最合适的将酱料抹遍全身和腹腔12个小时后用水冲洗干净

热水烫皮上脆皮水晾干即可

烤制
走菜时200度的油温炸到皮脆即可斩件

脆皮水————清水3斤  麦芽糖3两 白醋3瓶  浙醋1瓶  绍酒5两  大红色素少许
搅匀即可