金牌吊烧鸡的制作方法
海鲜酱2瓶 柱侯酱1瓶 蚝油1瓶 花生酱1两 芝麻酱1两 甜面酱1瓶 甘草粉1斤 八角粉1斤 沙姜粉2斤 五香粉1斤 十三香1 盒 熟芝麻半斤 蒜蓉2斤 蔬菜汁半斤 玫瑰露酒2两
将以上原料搅在一起后放置2小时就可以腌制鸡子了。三黄鸡1斤8两至2 斤是最合适的将酱料抹遍全身和腹腔12个小时后用水冲洗干净
热水烫皮上脆皮水晾干即可
烤制
走菜时200度的油温炸到皮脆即可斩件
脆皮水————清水3斤 麦芽糖3两 白醋3瓶 浙醋1瓶 绍酒5两 大红色素少许
搅匀即可
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