寻找这么多年，终于找到辣椒油，烧烤酱，绝味鸭脖，五香驴肉秘方

红油的制作具体教程篇：

根据个人的不同口味进行材料的增加与减少。

原材料：香葱250克，姜片150克，芹菜50克，白芝麻150克，菜籽油5斤，洋葱150克，香菜100克，花生仁100克，白酒20克。

香料：八角10克，香草10克，山奈10斤，香叶20克，小茴香15克，草果3个，桂皮10克。

打粉机打粉：朝天椒1斤打成粉末。

具体制作方法如下：将油烧到5成热后，将原材料和香料全部下入锅中炸香捞出备用，6成热时下入辣椒面、白芝麻、花生仁搅拌均匀。油不热的话可以加热一下。

最后加入白酒盖上锅盖，放置两天左右就成为了红油。

烤面筋撒料：

孜然粉3斤，桂皮10克，白芷5克，干姜5克，花椒粉5克，麻辣鲜50克，胡椒粉5克，鸡精50克。

烤面筋辣油：

香料 白芝麻120克，辣椒粉500克，色拉油2斤左右，草果250克，肉蔻20克，大料【八角】30克，干姜20克，桂皮15克，小茴香10克，胡椒粒10克，

花椒20克。调料味精30克，鸡精20克，盐适量，东古酱油50克，水适量。混合化水拌辣椒。

附加高汤制作方法:

大多数高汤选用50近水。鸡骨架6只，老鸡2只，猪皮2斤，大骨头2斤。所有材料过水洗干净。所有材料冷水下锅后，大火烧开，小火慢炖6小时即可。

鸭货卤水制作：

香叶5克，白芷35克，八角25克，陈皮15克，肉桂30克，甘草20克，母丁香10克，良姜18克，毛桃5个，草果3个，草寇10克，红蔻5克，香砂10克，山楂6克，山奈8克，

枳壳10克，香毛草15克，云木香8克，玉果2个，香粉10克，小茴香10克，孜然8克，千里香8克，槟榔10克，檀香粉20克，薄荷15克，罗汉果15克。【绝味鸭脖20千克产品秘方】

五香驴肉：

丁香50克，草果50克，甘草50克，花椒75克，肉桂75克，陈皮125克，豆蔻125克，大茴香125克，山楂100克，良姜175克，盐1000克。

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