外地人耳熟能详并且经常学说的一句扬州俗语叫“乖乖龙地冬，韭菜炒大葱”。这句地道扬州话的流行，金庸先生的《鹿鼎记》功不可没，随着韦小宝的的“出名”，这一句口头禅也为华语人群所熟知。前几年郭富城演唱的歌曲《Para Para Sakura》中也有“乖乖龙地冬”，这句话也就更加流行了。“乖乖龙地冬”成了扬州话的标识。
但是，流行归流行，外地人对这句话的意思却知之甚少。在扬州话里“乖乖”的意思和用法与普通话有些不同，所以常常会让外地人产生误会。
扬州人说的“乖乖”有三个意思。
“乖乖”的第一个意思是对小孩的爱称，作名词用。
比如：碰到人家小孩，老年人都欢喜喊：“小乖乖，来，抱下子。”
“乖乖”的第二个意思是骂人的话，相当于“小子”“畜生”等，作名词用。
如：“你这个乖乖，你损心丧德啊，就能骗人家七八十岁的老太？”
扬州人说一层敷衍一层，一个糊弄一个，大家都不负责，敷衍了事，叫做“乖乖糊乖乖”，也说成“乖乖糊我，我糊乖乖”。
“乖乖”的第三个意思表示惊讶或赞叹，作叹词用，如：
老张出去几年才家来，出了火车站，跟他家人说：“乖乖，扬州这年把变化多大啊，直接认不得了，要不是你们来接站，还不晓得走哪条路家去呢！”
扬州话里还有一个表示惊讶和赞叹的词叫“乖乖龙冬”或“乖乖龙地冬”，惊讶和赞叹语气比“乖乖”更强烈，如：
乖乖龙冬，小伙子饿了好几顿了，一下头吃上三大碗饭！
乖乖龙地冬，高铁多快啊，跟飞一样的，一个小时不到从南京就到上海了。
有时也写成“乖乖隆的冬”、“乖乖龙的冬”，或者“乖乖弄的冬”等，如最近几年在歌坛流行的一首《扬州小调》歌词里写成“乖乖个隆地冬”，意思一样：
要吃饭我来烧，要吃茶我来倒，吃饭倒茶全由我，还要给你个洗小脚咧，你说好不好咧，我的乖乖个隆地冬！
至于“乖乖龙的冬，韭菜炒大葱”，这其中“乖乖龙的冬”表示惊讶赞叹，而后面接的“韭菜炒大葱”只是为了押韵的需要，“冬”和“葱”韵脚一样，连在一起可以增加短语的幽默戏谑效果，并没有实在意义。而前文提到的《扬州小调》歌词中则写成“乖乖个隆地个冬，韭菜炒大葱”。
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附：扬州小调 歌词
（这里可看视频演唱
嗳哟喂我的大姐也
大姐做事么你发嗲
你跟我成亲又把脸撇
看人不能够看外表
我老粗两句良心话
美人呱呱叫咧
我的心肝咧
嗳哟喂我的心肝宝
你要是诚心地跟我好
我把你当成那心肝宝
要吃饭我来烧
要吃茶我来倒
吃饭倒茶全由我
还要给你个洗小脚咧
你说好不好咧
我的乖乖地隆地个冬咧
嗳哟喂心肝宝
你要是诚心的跟我好
我给你买两个大面包
要洋楼我来造
要汽车我就开到
洋楼汽车全由我
还给你黄金与美钞
你到底要不要咧
我的乖乖隆地个冬
韭菜炒大葱
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