英德奇石，也称英石，是一种石灰岩石，因产于广东英州市（现为英德市）英山而得名。英山实在是座宝山，所产的石头，历代都是朝廷的贡品，且流播海外，为中国赏石的极为重要组成部分。
宋代大书法家米芾将英石的特点归纳为：皱、瘦、漏、透，可谓精妙。
清人陈洪范，一首七律道出了对英石传神的赞美：
问君何事眉头皱，
独立不嫌形影瘦；
非玉非金音韵清，
不雕不刻胸怀透；
甘心埋没苦终身，
盛世搜罗谁肯漏；
幸得硁硁磨不磷，
于今颖脱出诸袖。
英石，成于远古，经地壳运动后裸露出地表，再经亿万年日晒雨淋的自然剥落而成形，尖峻硬实、嶙峋折皱、石皱盘旋为涡，既怪又秀。
英石分有水石、旱石两种。水石倒生于溪河中的巉岩穴壁之上，可用锯取之；旱石从石山上凿取，多取其峰顶，英石之奇者，嶙峋峭拔，或峰峦壁立，或层峦迭翠，无不奇状绝伦。
更有一种英石，无床无脉，不知何年从山体中剥离，落入溪水、山谷之中。星移斗转，又不知过去多少岁月？日曝夜寒，风雨侵蚀，溪冲水刷，石中的朽骨糠质，被荡凈涤空，终得一付金骨玉髓，乃天地凿锯雕琢，自然四面成景，堪称极品。
古籍中咏石的诗篇，大都咏的是英石，米芾拜石拜的也是英石。英石得天地钟灵，故能镇园镇宅，得山水清气，所以养心养目，是中国奇石的正宗，代表了中国石文化的审美趣味。
英石“瘦而有骨，皱而有范”的特征，为其它石种所少见。据《清稗类钞》记载，英石的采集加工，“石匠上山，择其形势运用者凿之以归……均以皱、瘦、透、漏四者具备为良”。有意思的是，古石作伪，以灵璧石居多，少见英石——当代亦然。
英石的名贵，在于它质朴和简约，在于它整体的气势和细节的奇巧，所具有的文化品格，正大而独特。我们欣赏它、收藏它、宣传它，不只可以纠正时下对赏石趣味的偏颇，也可维护和清正中国石文化的精髓。
石与相宜的底座契合，完成了它的整体之美，终成园林雅室之清供。可以说：英石体现了中国文人的风骨。英石之美，外在其形，内在其德。
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