难度：切墩(初级)时间：10分左右
主料
5个 250克
辅料
适量 油盐适量
做法步骤
1. 准备好原材料；
2. 将咸蛋黄放入加盖的容器中， 高火打1分半钟；
3. 拿出来后趁热用勺碾碎；
4. 南瓜容器表面覆盖上保鲜膜，放入微博炉中高火打三分钟；
5. 烧热锅，锅中放入少许油， 下入咸蛋黄末翻炒；
6. 翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时；
7. 下入准备好的南瓜条；
8. 轻轻翻动南瓜条，让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上， 下入小葱即可；
9. 装入盘中。
小贴士
----1. 咸蛋黄放入微波炉中高火打1分半钟（当然也可以蒸熟）， 拿出后趁热碾碎， 越碎越好；
----2. 南瓜切成小条后， 也放入微博炉中高火打3分钟， 时间以切成条的大小为主（也可以煮熟），不要将南瓜制作的过熟，以致太软；
----3. 烧热锅， 加入适量的油， 下入咸蛋黄碎翻炒， 直至蛋黄碎炒至微微冒泡， 再下入准备好的南瓜条；
----4. 由于南瓜条是熟的， 会有点软， 所以不要勤翻动， 只要轻轻晃动， 就很容易让南瓜表面均匀粘上咸蛋黄碎；
----5. 咸蛋黄本身比较咸，可以不需再加任何调料（也可以根据自己的口味适量加点盐和鸡粉），最后起锅前下入小葱即可。
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