中药煲汤食谱大全

举荐药膳：黄芪红枣枸杞汤　　原料：黄芪20克、红枣15克、枸杞15克、泰西参2片。　　做法：先将红枣切开去核，将四种材料洗净后，加水1000毫升，煮开后小火再煮20分钟，滤渣即可。　　禁忌：此汤燥热性体质、上火发炎、伤风者不宜饮用。　　鱼腥草茶清热又镇痛　　鱼腥草所含的挥发油具有增强机体免疫功能及抗病原微生物、抗菌、抗病毒、抗炎、利尿、镇痛、镇定、抗惊、止血和抗癌等传染打动。　　此药材最适宜煎服。鲜的鱼腥草用量加倍，水煎或捣烂冲服。外用也可以，一样平常是捣敷或煎汤薰洗患处，有利于消痈排脓。　　举荐药膳：鱼腥草茶　　原料：鱼腥草（干）50克，红枣15粒。　　药膳煲汤食谱做法：先将鱼腥草洗净，红枣切开去核。二者加水3000毫升，煮沸后转小火再煮20分钟，滤渣即可。　　功能：清热解毒，利尿消肿，可使皮肤莫名的痘疹、黑斑消弭，恢复皮肤的亮丽。　　中药煲汤的学问　　选料：选择人参、当归、枸杞、黄芪、山药、百合、莲子等材料。此外，可按照个人身体状况选择汤料。如身体火气兴旺，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、津润类的中草药；身体冷气过盛，那么就应该选择参类作为汤料。　　下料：肉类要先汆一下，去失踪肉中残留的血水，保证煲出的汤色正。鸡要整只煲，可保证煲好汤后鸡肉质细腻不粗拙。此外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加速卵白质的凝固，影响汤的美味。　　火候：火不要过大年夜，火候以汤沸腾为准。开锅后，小火慢煲，一样平常情况下需要40分钟摆布。因为参类中含有一种人参皂甙，若是煮的时候过久，就会分化，失踪去其营养价值。所以，煲参汤的最佳时候是40分钟摆布。　　此外，伤风的时辰不适合用煲汤进补，就连品性缓和的泰西参也最好不服用，因为这些油腻的汤轻易加重伤风症状。女性月经期前适合补性温的汤，万万不要因为补得过火导致经血过多。　　酸枣仁粥养心安神　　酸枣仁含有脂肪油和卵白质，有镇定、催眠、降温的传染打动，能匹敌咖啡因引起的兴奋状况，还可引起血压持续下降和心脏传导阻滞，也有兴奋子宫的传染打动。　　举荐药膳：酸枣仁粥　　原料：酸枣仁15克，粳米100克。　　做法：将酸枣仁炒黄，研磨至粉状备用；将粳米淘洗干净，放入砂锅，加水煮成粥，插手酸枣仁末再稍煮即可。　　功能：养心安神，对治疗阵发性心动过速、心悸失踪眠有辅佐。　　小茴喷鼻香牛肚汤养胃祛痰　　小茴喷鼻香含茴喷鼻香醚、小茴喷鼻香酮等，能促进胃肠蠕动正常化，增加消化液分泌，解除胃肠气体，并有祛痰传染打动。还能增强链霉素抗结核杆菌传染打动。　　举荐药膳：小茴喷鼻香牛肚汤　　原料：牛肚1000克，鲜荷叶半张，生姜3片，桂皮2片，小茴喷鼻香5克，胡椒粉、黄酒、盐各适量。　　做法：将牛肚先洗一次，再用盐、醋几回搓洗，然后用冷水洗净；将鲜荷叶垫于锅底，放入牛肚；加水浸没，旺火烧沸后中火炖30分钟，取出切小块后复入砂锅中，加黄酒3汤匙，小茴喷鼻香和桂皮少许，小火煨2小时；加盐、姜、胡椒粉少许，继续煨2~3小时，直至肚烂。