本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：春风不入眠
当你喝过了很多威士忌，是不是在心中也会做个分类呢？威士忌由于风味复杂，所以每个人心中都会有个分类，最起码是两类：闭眼入和绝不碰！
在喝威士忌的路上早已踩了遍，我是帮你探坑的前路人！有些酒不是不好，而是我又发现更好的了！今天，我就跟各位酒友聊聊我心中的那些，好喝到原地起飞，每次喝了都念念不忘的酒。
柔顺的酒真的很适合新接触威士忌的人，还有女性。不会有什么过重的香辛料、强烈的酒精味或者奇怪的味道。本想把高年份日威也放几支，想想还是算了，价格虚高的厉害！
01 欧摩(AULTMORE)18年
香草、苹果、太妃糖，果脯、成熟水果香甜。可能是过雪莉桶熟成的原因，带有了一丝可可豆的香味，比起它家的12年厚重了许多！
02 帝王(Dewar's)21年
强调的是四次蒸馏带来的顺滑口感，黑色水果与果脯香气焦糖香料、葡萄干味道，后段胡椒、黑巧与杏仁的回苦明显的雪莉桶熟成风格。
03 尊尼获加(Johnnie Walker)蓝牌
尊尼获加蓝牌很平的风味，简单易饮。整体是果香为主调，轻微烟熏感，没有很多层次变化。这也代表了适合很多大众口味，特别是不能接受威士忌辛辣的。
04 格兰维特(GLENLIVET)18年
格兰维特18年从开瓶到瓶醒后，再过几天还是一样果香、淡蜂蜜。同时，酒精感压制的很好，反复几天开瓶喝，也不会有酒精味跑出来。本以为18年会是厚重，然而是入口却是清淡柔顺，非常有特点！
这是一组比较高分的雪莉桶，虽然在600-1000+的选择很多，但这些是我觉得很棒会回购的酒款。
01 格兰纳利奇（GlenAllachie）15年
这款已经是我心目中“雪莉桶”的形容词了，如果麦卡伦是雪莉桶风格标杆，那么我认为“格兰纳利奇”是雪莉桶的最初模样，甜美、层次丰富,葡萄干、淡香料、浆果等。
02 慕赫（Mortlach）16年
100%雪莉桶熟成，呈现出是淡雪莉桶风格。蜂蜜、果脯、莓果类，淡木质香料等，整体还是偏向黑色水果。这个酒有个大毛病，酒塞封口膜特别容易破。
03 磐火14年
100%在oloroso雪莉桶熟成，同时酿出来很柔顺的酒真不多。轻柔的酒体，红樱桃、葡萄干，轻微巧克力香料，酒精感压制的非常好！
接下来我介绍的这三款算是高端波本威士忌了，与几十一百块的波本相差很多。主要是“酒精味压制”（主要体现是“工业酒精感辛辣?”还是“香料辛辣”?）以及“风味层次余味长短”。
01 布克斯(BOOKER'S)小批次
版本非常多，每个相差也不是很大，风格都是比较统一的60多度，非常有力。开瓶醒了几个小时，酒精味会消弱很多。甜蜂蜜、香草奶油冰淇淋、香料，入口高度酒带来炸裂口感的同时又顺滑，香料、糖果的余味会持续很久。
02 巴顿（Barton）12年
今年获得最佳波本威士忌奖项。酒标上的1792不是建厂年份，也不是蒸馏年份，是纪念肯塔基州加入美国联邦的时间。整体是焦糖奶油、果香、辛料的辛辣感，淡烟熏。
03 酩帝诗（Michter’s）US1波本
比起前面这款相对柔顺很多，不会那么辛辣。奶油、香草、焦糖、烟熏、木质香料的香气，入口比较突显的香料与黑色水果。
好了，以上介绍的这些，并不是全部的好推荐，随后我会慢慢的整理推荐给各位酒友。
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