佐粥小菜：咸菜炒毛豆

老杨的厨房 发表于2011-08-15 18:08

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标签：热菜

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可以一次炒多点，放在冰箱，当咸菜吃白粥很舒服。

咸鲜菜品口味

炒主要工艺

十分钟所需时间

简单制作难度

炒锅 煮锅 所用厨具

食材明细

咸菜适量

毛豆适量

里脊肉适量

干辣椒 适量

盐 适量

生抽 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

制作步骤

1. 原料图如图。里脊肉切小丁用盐，蛋清，胡椒粉腌一下。

2. 咸菜毛豆焯水捞出来过冷水备用。

3. 少许油炒香干辣椒圈，姜末，下入里脊肉丁炒散。

4. 下入咸菜和毛豆，炒均匀，调盐，胡椒，生抽，炒两分钟。

5. 毛豆变软就好了，出锅放点鸡精。

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