除了烧麦冒气12分钟，其他的面食最低15分钟。
面条不放酵母和糖，其他步骤同面团一样揉。
汤包～饺子皮240g水.10g油.1/4茶匙盐.500g中筋面粉设置：30秒/温度不要/速度3-6混合混合后观察是否棉絮状态接着设置：2分钟/揉面模式～启动
紫薯馒头蒸熟
150g紫薯➕150g水
30秒/温度不要/速度10打成泥取代水
然后按芯片里馒头方法操作
要点：30秒/速度3-6后的状态棉絮状态。
红菜头
150g红菜头➕150g水
30秒/温度不要/速度10打成泥取代水
然后按芯片里馒头方法操作
要点：30秒/速度3-6后的状态棉絮状态
南瓜馒头蒸熟的南瓜260克、酵母5克、南粉500克、30克红糖，以30秒/速2-6混合，再以2分钟揉面，发酵至2倍大；整形切小块做成馒头，在蒸架上醒发30分钟，上蒸架蒸18分钟。
南瓜馒头蒸熟
300g南瓜泥
15-30秒/温度不要/速度10打成泥
取代水。然后按芯片里馒头方法操作
要点：30秒/速度3-6后的状态是棉絮状态。
南瓜饼1、 南瓜蒸熟，10秒/速5打碎。2、100克南瓜糊、80克糯米粉、30克玉米淀粉、10克奶粉、10克米粉，手揉成团。3、分成20克小团搓圆，红豆沙分成10克左右搓圆，包汤圆的手法包好按扁，装饰葡萄干。4、主锅放开水，12分/Ｖ/速度1蒸煮。
馒头(1)10g油，10g糖，1茶匙酵母(冬天1平汤匙)，210-220g水，1分半/37度/速3(冬天2分)；(2)放入面粉500g，30秒/速2，停2秒，转到速6；(3)3分/揉面，取出放入保鲜袋内，放进密封环境，边上放一杯开水以保持湿气；(4)20分钟后取出，平均分成16个，定型；蒸锅内涂好油，下层放6个，上层放10个；(5)醒30分钟后，开始蒸，下边一定放冷水，27分/蒸煮键/速1；(6)将蒸锅斜放将水汽倒出，过3分钟后才能将蒸锅盖打开。 红糖馒头将140克水、红糖粉80克和酵母1茶匙放主锅，2分/37度/速2混合。2、加入中粉400克、盐1/4茶匙和油10克，3分/揉面，取出盖保鲜膜温暖处发酵至2倍大，整形成6块，放入蒸锅组，再发酵40分钟；500克水放入主锅，25分/Ｖ/速度1蒸熟。 红糖刀切馒头600克中筋粉，8克酵母，50克细砂糖，312克牛奶，15克黄油 用美善品揉面2分钟取出醒10分钟后揉成光滑面团擀成70cm长方型，0.5cm厚卷成长条切去两头后切6cm一段一个，在温水蒸锅上醒30分钟后蒸15分钟。 芝麻红糖花卷A做馅料。B做面坯A1、100克白芝麻放入主锅， 30分/Ｖ/速1，移开量杯盖炒熟芝麻，再以20秒/速10，打成粉末（喜欢出油可再次打磨）2、加入150克红糖，10秒/速10，拌入麻油30克，混合。B3、按馒头程序，120克水、4克酵母、10克糖，30秒/37度/速1混合，加入250克面粉、盐适量、油5克，30秒/速度2-6混合，再2分钟揉面。4、花卷放在蒸锅上，盖盖静置30分钟，主锅加入500克-1000克水，25分/V/速1，最后15分上蒸锅，音乐响起再焖3分钟即成。
黑芝麻馒头做法有2种第一：黑芝麻100g放入主锅设置10秒速度6切碎然后倒出来。按馒头做饭操作，在➕面粉的步骤时候，➕黑芝麻一起放入即可第二：按做馒头方法，在➕面粉的时候➕100g黑芝麻然后按芯片里操作，30秒/速度3-6的时候这个步骤操作2次，即可。
包子类：
选择黑猪肉：一号夹花肉
肉馅需要先切块按洗肉方法清洗，然后放冰箱冷冻6小时左右再按书39页操作
上海肉包中粉600克、酵母6克、水300克、糖粉8克、盐1小撮1、加入酵母、水、糖粉，以1分/37度/速2激活；2、 加入面粉，以30秒/速2-6混合，再揉面2分钟；3、 放密闭的环境中发酵到2倍大；肉馅：腿肉450克微冻切小块、生抽、老抽、糖粉、料酒、五香粉、清水、淀粉、蚝油、色拉油、葱花适量。1、腿肉以12秒/速度6打成肉糜2、 加入生抽30克、老抽10克、糖粉8克、料酒10克、五香粉1小勺，以10秒/速2/反转/搅拌3、 加入清水80克、淀粉5克、蚝油10克，以20秒/速3反转4、 加入色拉油10克葱未适量，20秒/速3反转搅打上劲；发酵好的面团均分为30份，擀皮包入肉馅，在加了开水蒸锅上二次发酵10分钟，然后以20分/Ｖ/速1蒸，蒸完盖上盖子焖3分钟。 素菜包2斤青菜、100g干香菇、10g干黑木耳，4块香干。青菜白醋浸泡，汆水切碎；泡发香菇、木耳和香干,5秒/速4.5档主锅放20g油加姜片3分/v/小勺,加入香菇木耳香干5分/v/小勺，不加量杯盖，以蒸发水份；放入香油，生抽、盐、糖、白胡椒调味料后，20秒/速3反转拌匀，放冰箱冷藏数小时按馒头方子揉面600g，醒发两倍大后分50g一剂子，50g皮包25g馅。
肉包子中粉600克（30个的量）、酵母6克、水300克、糖粉8克（可不放）、盐一小茶匙1. 加入酵母、水、糖粉，1分/37度/小勺；2.中粉30秒速3-6混合，揉面2分钟；3. 密闭发酵到2倍大；4. 冷冻五花肉450克切小块，12秒/速6打碎；5. 加入生抽30克（或20克生抽+1小勺盐）老抽10克、糖粉8克、料酒10克、五香粉1小勺，10秒/反转/速2搅拌；3. 加入清水40克、淀粉5克、蚝油10克，20秒/反转/速3；4. 加入色拉油10克、葱末适量20秒/反转/速3搅打上劲；发酵好的面团均匀分成30份，擀皮包馅，在加开水的蒸锅上二次发酵10分钟，20分/V/小勺蒸，蒸好后3分钟后揭盖。 香菇肉包面：面粉250克、水120克、酵母3克、糖5克馅：肉末300克、油20克、香菇5个5秒/速5切碎，豆腐干3片切丁、蒜苗4根切丁、料酒20克、生抽20克、老抽5克、糖10克1、水、酵母、糖，以30秒/37度/速3激活，放入面粉，以30秒/速度2-6混合，再以2分钟揉面；拿出来醒发10-15分钟，分成每一个30克擀成椭圆形状2、 油和肉末放入主锅，以3分/Ｖ/速1，放入香菇丁和豆腐干丁和其他调料，以5分/Ｖ/速1，最后1分钟放入蒜苗；3、 把肉包入面团中，放在蒸架上蒸20分钟即可。
牛肉叉烧包牛肉100克、茭白30克、洋葱30克、蒜头4瓣、油20克、蚝油30克、酱油30克、糖30克、水30克、鱼露5克、水淀粉、蜂蜜10克1、100克微冻牛肉切块、turbo键6秒/两次，成有颗粒的牛肉丁；2、 茭白30克、洋葱30克、蒜头4瓣，6秒/速5；加入油20克、3分/Ｖ/速1；加入蚝油30克、酱油30克、糖30克、水30克、鱼露5克，以5分/Ｖ/速1；加入水淀粉、蜂蜜10克，以2分/Ｖ/速2；加入牛肉丁，以3分/Ｖ/速2小勺反转。面：水120克、酵母1茶匙、糖1茶匙、面粉250克、盐适量、油5克1、水、酵母、糖，以1分/37度/速1，加入面粉、盐适量、油，以30秒/速3-6，再2分钟揉面；2、 面团盖保鲜膜放温暖处发酵，至两倍大排气备用；3、 把面团分成12等份、擀面杖擀成约8ＣＭ圆形，包包子；4、 包完放在蒸架上盖上盖子等待10-15分钟，待其二次发酵；5、 主锅加入500-1000克水，设定30分/Ｖ/速1，放上蒸架蒸，蒸完再焖5-10分钟。
双色荤素蒸饺白面皮：將中筋麵粉、鹽和熱水放入主鍋，30秒/速度3-6渐速混合。加入水，以2分/揉面团，將面团蓋上保鮮膜，醒面30分钟。切割成20等份，擀成圓形薄片，撒上玉米粉後疊起備用。红面皮：將紅萝卜和水放入主鍋，30秒/速8-10渐速混合，濾汁。將50克萝卜汁放入主鍋，以5分/100度/速度0.5加熱。（余同白）
猪肉内馅：將葱、水、蚝油和黑芝麻油放入主鍋，Turbo/1秒一次切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。加入豬絞肉，以1分/揉面打出黏性，取出冷藏備用，清空主鍋。將水放入主鍋，以10分/v/速0.5煮滾。架上蒸鍋，將四季豆放入蒸鍋內5分/V/0.5蒸熟，將四季豆取出稍微放涼後，加入豬肉餡拌匀備用。用白面皮包成蒸饺，放入蒸锅內備用。素菜内馅：將青江菜、紅蘿蔔和鹽放入主鍋，以Turbo/2秒/一次切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。再以turbo/2秒/一次切碎，將主鍋內材料倒入網鍋，濾掉菜汁，清空主鍋。將香菇、豆干和姜放入主鍋，以6秒/速6切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。加入青江菜碎、糖、黑芝麻油、油、白胡椒粉和糯米粉，90秒/速3混合，取出清空主鍋。將水放入主鍋，以10分/V/速0.5煮滾，置入網鍋，將冬粉放入网鍋，以2分/V/速0.5川烫，利用刮刀棒輔助將網鍋取出，稍微放涼後加入青菜餡拌匀。用黃面皮包，入蒸盤內備用。將水放入主鍋，架上蒸鍋組，以15分/速1蒸煮。
烧卖方子：馅料：250g糯米泡一天，然后放在网篮里，主锅600ml水，30分钟100度速度4⃣️蒸熟。用刮刀棒取出，主锅里的水找个大碗装起来明天烧汤。过不用洗不用擦，倒入75g油，葱花，生姜，3分钟120度速度一炒肉丁，然后2分钟120度速度一炒香菇丁（提前泡发了）然后5秒钟速度八把肉丁和香菇丁打碎，插入蝴蝶棒，倒入蒸好的糯米，加入15g生抽，10g老抽，5g蚝油，一点盐，25g冰糖，100ml水，四分钟蒸汽键小勺反转翻炒。把量杯盖打开注意要看一下保证每颗米饭都沾上调料。然后取出备用。烧卖皮：125g水，250g面粉，10油，30秒速度三初拌，然后2分钟揉面模式。揉好后盖上保鲜膜醒十分钟（这个时间我把锅洗了）回来把一个面团分成两半，每一半都搓成长条形然后分成十个剂子，把剂子擀圆，压圆，随便怎么搞弄薄一点，然后把馅装进去，多装点没事，随意捏一下，捏成烧卖的形状，放在蒸锅里（蒸锅里提前擦点油）蒸烧卖：倒入热水600ml在主锅里，（我是在包烧卖时就在主锅里烧水了，十分钟100度速度一。烧卖包好锅里的水也开了）然后直接上蒸锅，10分钟蒸汽键速度一。
花卷做法：
准备面皮：
低筋粉、中筋粉、高筋粉大家随意，只要你把面揉到表面光滑就可以。用低筋粉的话需要注意，不要揉过头。都是用惯高筋粉的人，不要像高筋粉一样搞低筋粉，低筋粉很容易过头，揉过之后表面就不会变光滑了！花卷面团和馒头面团类似，含水量大概50%左右，千万不要把面弄的太软，不好操作。
准备內馅：小葱或者香葱，别使大葱就行！葱叶切成葱花，不要太大。如果要放火腿，也切成小丁。
葱花里倒油搅拌均匀，备用。
制作过程：揉好的面醒发3-5分钟，擀开。两头留一点点不擀，可以更好的把面擀成长方形。面旋转90度，接着擀开，擀成长方形。擀的时候可以撒一些干粉，不要让面粘在砧板上了。一定要有些厚度才可以，不要擀的得特别薄。
在擀好的面片上到一些油，均匀抹在整个面片上。油不要多，够把整个面片都抹上就可以，太多油的话等整形时会漏的到处都是，没法操作了。如果想要葱香味道更浓的话，可以使用葱油。
用眼睛把面团分成三等分，在中间的那份上撒上椒盐，如果想吃咸一些的，可以再撒点盐。接着在椒盐上把准备的葱花铺均匀，只用一半的葱花！
把左边的三分之一盖到铺好椒盐葱花的面片上。盖好的面片上接着撒椒盐铺葱花。把右边的三分之一盖过来。轻轻按压整个面片，排空里边的空气。把接口处和上下两边都捏紧。
用擀面杖往长再擀一些，一点就好，千万不要擀的太薄。对折，沿折痕一切两半。再根据自己想要的花卷大小，把面片均分好就可以。取均分好的一块面片，从中间切开。再把每块切成筷子粗细的长条。切好的长条开口向上摆放。2组把两头收在花卷底下，抽出食指。全部切好，把其中一组放在另一组上边。用手捏住两头。拧成麻花状。用拇指和食指捏住一头。另一只手捏住另一头，在食指上绕一圈。花卷就做好了。放在30度左右的地方发酵30-40分钟，用手轻碰，稍有回弹，就表示发酵好了。蒸锅上汽后蒸制7-10分钟。就可以享用啦！
荠菜馄饨500克五花肉糜，500克荠菜，30克料酒，30克橄榄油，10克麻油，15克生抽，5克老抽，5克糖，15克盐，鸡蛋1只，生姜，1斤馄饨皮1把热水放入主锅烧开，放入荠菜烫下，马上捞出，把水倒掉，把荠菜放入主锅，3秒/速62把冻肉切块，12秒/速6, 可分两次打，生姜可以和肉一起打碎3再把切好的荠菜放入主锅，放入全部调味料，鸡蛋， 1 0秒、反转、速3，包好馄饨4倒入热水1000克左右烧开，插入蝴蝶棒，放入馄饨，7分/V/反转/小勺，烧开转到100度即可
【小美南瓜粥】
切块南瓜放入主锅， 5秒速度5切碎，刀工再好不如小美几秒转转。米和水比例1:10， 25分钟全程刀头慢速搅拌， 出品米粒开花浓稠顺滑的美味早餐……
山药薏米粥：250克山药，50克薏米仁，浸泡四小时左右，1千克水，30克冰糖粉，放入主锅，30分/100度，小勺反转，然后3分/速度10打磨
香肠菜饭
把咸肉，香肠切丁放入主锅5 g油设置5分钟/v键/反转小勺爆香然后按正常粥粉面饭里煮米饭把淘好的米里放入爆香的咸肉，香肠丁，青菜丁，搅拌均匀放1000g开水按芯片18分钟就好了。米汤可以打个蛋花和一丢紫菜汤不要放盐饭，汤都有了
