一周降脂计划

降低血脂不仅可以降低心脏病风险，还可以降低中风危险。虽然降脂没有快捷通道，但掌握科学的降脂方法仍至关重要。美国“每日健康网”最新载文，刊出佛罗里达州棕榈滩心血管诊所心脏病专家乔恩西·克兰戴尔博士等专家总结出的“一周降脂计划”，读者不妨参照执行。

　　星期一

　　核桃当零食。《内科学文献》杂志近期刊登的一项研究发现，每天摄入67克坚果能使胆固醇总量及LDL分别降低5.7%和7.4%。耶鲁大学医学院心脏病专家哈维·克拉默博士表示，所有坚果中，核桃降脂效果最好。每天吃一把核桃仁即可达到快速降脂的目的，不过，核桃等坚果热量高，不宜多吃。

　　星期三

　　豆类入午餐。豆类富含纤维素，与肉类一样可增强饱腹感。《营养、代谢与心血管疾病》杂志刊登一项涉及10项相关研究结果的新调查发现，经常吃豆类可使胆固醇总量降低12%。其原因是，豆类中饱和脂肪量低，不含胆固醇，富含蛋白质，最适合用来取代动物蛋白，可降低血液中的总胆固醇、坏胆固醇、甘油三酯。

　　星期五

　　蓝莓加酸奶。克兰戴尔博士称，蓝莓等浆果富含抗氧化剂和纤维素，1杯蓝莓含5克纤维素，因而有助于快速降低胆固醇。《农业与食品化学杂志》刊登一项新研究发现，蓝莓可以使极低密度脂蛋白（VLDL）降低44%。新鲜蓝莓、冷冻蓝莓、蓝莓干等都具有快速降脂功效。另外蓝莓加脱脂酸奶的双重组合，口感更佳，降脂效果增倍。

　　星期日

　　早餐燕麦片。美国梅奥诊所研究发现，吃燕麦片可快速降脂。其原因是，燕麦中富含的水溶性纤维可阻止肠道吸收过多的胆固醇，改变血液中脂肪酸的浓度，降低坏胆固醇（LDL）和甘油三酯。每日摄取水溶性纤维5—10克（大约1碗燕麦片），可以使坏胆固醇吸收率大大降低。吃燕麦片时，可适当加入水果或红薯，以改善口味。

　　星期二

　　午间散散步。梅奥诊所研究发现，运动降脂有两大原因：１.运动可减轻体重，有助于快速降低胆固醇水平。２.适当强度的运动可提高好胆固醇（HDL）水平。克兰戴尔博士建议，每天散步1小时，运动新手可以从每天快走15分钟开始。

　　星期四

　　晚餐三文鱼。以三文鱼代替牛排，更有益心脏健康。克拉默博士表示，常吃鱼有两方面好处：一是替代会导致LDL升高的肉类饱和脂肪，二是摄入更多可降低甘油三酯的欧米伽—3脂肪酸。欧米伽3脂肪酸可以降低坏胆固醇，提高好胆固醇，具有降血压、预防心血管病的功效。

　　星期六

　　喝1杯红酒。克拉默博士表示，过量饮酒伤心，适度饮酒护心。男性每天2杯红酒，女性1杯红酒，可以使HDL水平提高5%—10%。1杯红酒约为4盎司（约合113克）。

　　（李涛）