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2022.06.21 广东
偶然间在一家台湾小吃店吃到的客家咸猪肉,看似像普通的烤肉,但却有着独特的风味,去吃了N次,忍不住偷偷打听一下老板腌制的方法,原来一点也不难!
1.500g猪肉(五花肉最佳,后腿肉也可以)洗干净用厨房纸吸干水份!
2.腌料:一勺米酒 一勺酱油 盐15g 香料(五香粉 黑胡椒颗粒 白胡椒各一勺 )均匀涂抹在肉上
米酒
香料
3.大蒜一个,切碎放进去
4.用保鲜膜封好,放进冰箱冷藏三天,三天后可以切片煎着吃或烤着吃,空气炸锅炸着吃,怎么吃都好吃。
吃不完记得要冷冻喔!!
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