极品香妃卤鹅

主料：仔鹅2只，六斤左右。

调料：鸡精100克，蒸鱼豉油10斤，

葱油10斤，玫瑰露酒35克，

味精8两，东古一品鲜500克，

水22斤，白砂糖850克。

香料：香砂7克，白扣6克，甘草6克，

良姜12克，香叶4克，八角11克，

草果9克，沙姜9克，小茴香6克，

黄栀子9个，白芷10克。

做法：1：调料加香料放桶里煮开10分钟调成鹅卤备用。

2：仔鹅洗干净加葱、姜焯水，然后洗干净放入鹅卤里煮开18分钟，焖6小时即可，出锅刷油。