脆皮五花肉

主料:
五花肉20斤
腌料:广合腐乳800克，王致和腐乳
10块，排骨酱500克，蚝油300克,
白糖450克，味精100克，鸡粉250
克，
高度白酒100克，广东米酒600
克，鸡蛋1200克，嫩肉粉35克
混合粉料:糯米粉400克，澄面600
克，脆炸粉200克，生粉200克
辅料:香葱段，紫洋葱条，此
鸭饼，鸭
饼，黄豆酱
制作流程:
五花肉切成大长片，泡去血
水控干水分，先加入腌料搅拌均匀腌制
5个小时，再加入混合粉搅拌均匀，下
入少许色拉油封膜冷藏保存