广东肠粉配方

豉油：
味达美酱油1250克，老抽250克，
双桥味精120克，冰糖500克，
美极鲜味汁100克，鸡粉150克，
红葱头100克，鱼露120克，
猪油50克，水4000克，
小葱100克，辣椒50克，香菜100克，
香叶5克，生姜片100克，八角25克。

肠粉浆：
三象粘米粉600克，生粉400克，
白鹤澄面160克，马蹄粉600克，
花生油100克，水6000克，
蛋清50克，家乐鹰栗粉400克