饭店的黄瓜为什么那么好吃？颜色那么脆绿，其实掌握这几点就行了
#说出，你最爱的，3道凉菜# 1、准备几根黄瓜，用淘米水清洗干净实现淘米水的二次利用，切去黄瓜的头和尾。锅中加清水，大火烧开，焯水1分钟，焯过水的黄瓜颜色更加翠绿，放多久都不会发黑，还能去除黄瓜的青涩味，口感也更佳
2、放凉的黄瓜装进保鲜袋，用刀使劲拍，这样拍的时候黄瓜汁就不会乱溅，拍散拿出，切成3cm左右的小段装进盆中。重点来了:加入两大勺白糖，而不是食盐！白糖腌制出来的黄瓜口感更加的脆甜爽嫩！食盐腌制出的黄瓜只有咸味儿，腌制个10分钟
3、调个料汁儿:碗中放葱花，蒜末，小米辣一勺白芝麻，浇上热油，激发香味儿。适量的食盐，鸡精，白糖。3勺的生抽，2勺的香醋，搅匀备用
4、腌制好的黄瓜，挤出水分装入大碗中，倒入料汁和一小把炸好的花生，拌匀就可开吃了，放进冰箱冷藏，口感更加的凉爽！
#挑战30天在头条写日记#
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