煮粥时，用冷水还是热水？30多年的酒店大厨：都不对！难怪米粥熬得不稠也不香！
粥，可以说是我们生活中离不开的一种主食，粥能养胃，并且营养丰富，很多人都喜欢喝粥，尤其是早上刚睡醒的时候，没有食欲，这时候都会来上一碗热乎乎的粥！中国的粥在四千年前主要为食用！
早餐如果吃油腻的食物对我们的身体不好，而且很可能会造成我们身体的肥胖，还会对消化道造成一定的刺激。所以一般不建议我们早上吃的太油腻。我们应该尽量选择清淡的食物。
在众多早餐美食中，粥是清淡的一种，不仅清淡营养，还可以帮助我们的身体补充营养。
我们生活中很多人经常是在早上煮粥，特别是闽南地区，连晚上都会喝粥！
粥的做法很多，比如常见的白粥、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、地瓜粥等，还有很出名的沃头蚝干粥！
但是很多人不知道煮粥用冷水好还是热水好，导致煮出来的粥口感不好，不稠也不香。
30多年酒店大厨的煮粥经验：在我们煮粥的时候，应该先把水烧开，再把米倒进去，这样煮出来的粥更香更好吃。
分享一道美味蚝干粥的美食教程：
食材准备：大米、蚝干、鸡蛋、香菇、瑶柱、姜片、葱花、盐、鸡精、水
烹饪步骤：1、将大米淘洗干净，起锅倒水加放入适量的姜片，再把水烧开，再倒入洗好的大米，另外将蚝干、瑶柱、干香菇、泡发至软化，切成小块备用。
2、将鸡蛋打散，加入少量盐和鸡精搅匀。将煮好的米粥再次加热至沸腾，加入蚝干和鸡蛋液、干香菇、瑶柱轻轻搅拌均匀。小火煮10分钟左右，直到粥变得浓稠。最后撒一些葱花即可享用。
温馨提示：如果觉得粥有点咸，还可以加适量清水调整口味。
这样做的美食蚝干粥，营养美味，你学会了吗，不信的话可以在家试试！
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