老汤盐水鹅详细比例在视频后方 锅中加入香料包和调味料，处理好的鹅开锅煮30分钟关火闷8小时。出锅改刀装盘即可。

八角30克、山奈30克、白蔻10克、千里香35克、丁香3克、良姜20克、草果(去籽)6克、肉蔻8克、调味品：盐200克、味精150克、鸡精90克、白酒100克、栀子60克、麦芽酚40克、老鸭老鹅2年的4.5斤5斤，开锅煮30分钟。关火焖8小时，老鸡两年的淘汰鸡开锅煮分钟，关火焖半小时。如鹅胗、鸭胗、鹅肠一同。