因为爷爷从小就喜欢这一口，所以30年前他用一头牛换了一张配方，靠它养活了7个孩子。今天我想分享这个配方给大家，不知道能不能换来一个免费的点赞呢？这道猪脊骨的制作方法如下：

·一、所需材料：100斤猪脊骨。
·二、调料：盐750克、白糖800克、砂糖色450克、葱头1000克、姜600克、老黄酒200克。
·三、香料配比：花椒200克、八角200克、砂仁50克、生山楂100克、炒麦芽20克、肉桂50克、肉豆蔻45克、陈皮25克、小茴香30克、香叶15克、山奈40克。
·四、制作方法：
→1、将猪脊骨清洗干净，浸泡在大盆中约6-12小时，期间多次换水，如果室温较高可以放入冰箱冷藏室内。
→2、将猪脊骨焯水后放入冷水中去腥，然后放入烧开的老汤中，加入调料和香料包，中火煮20分钟，然后关火浸泡90分钟，即可出锅。